春日清晨，双辽市城区两大早市人流如织，烟火气中透着城市的生机与活力。为规范早市经营秩序，严防假劣肉品流入市场，保障群众食品安全，4月9日，吉林省四平市双辽市公安局环食药侦查大队联合市场监督管理局组成专项检查组，到早市开展肉品安全专项检查行动，为群众食品安全“加码”。
严查源头，筑牢肉品安全“防火墙”
“老板，请出示一下肉品的进货票据和检疫检验证明。”检查中，联合检查组工作人员仔细核对着摊位上摆放的猪肉、牛肉等肉品。他们查看肉品色泽，触摸肉质弹性，还不时询问经营者：“这批肉是从哪里进的？有没有检验检疫合格证明？”
据民警介绍，此次专项检查以“零容忍”态度严把肉品“准入关”。检查组重点查验各摊点的营业执照、食品经营许可证等资质，全面核查肉品来源渠道、进货票据、检疫检验证明等关键环节。“必须确保每一块肉品都有明确的来源和合格证明，坚决杜绝‘来源不明肉’上市销售。”民警一边检查一边强调。
在现场，执法人员对每一户肉品摊位都进行了细致检查，对票据不全的经营者，责令其立即将票据电子版补齐，并现场核验，同时当场进行批评教育。
现场普法，普及识假辨假“小妙招”
“阿姨，买肉的时候一定要看肉色是否鲜亮，闻一闻有没有异味，还要记得索要正规票据。”在检查的同时，民警和市场监管人员还化身“普法宣传员”，向过往群众发放食品安全宣传单，讲解肉品识假辨假知识。
此外，执法人员还鼓励群众积极举报制售假劣肉品等违法行为，公布举报电话，动员广大群众共同参与食品安全监督。“我们希望通过这种‘面对面’的宣传，提高群众的食品安全意识和自我保护能力，形成全社会共同监督、共同守护的良好氛围。”民警说道。
经营者承诺：严把质量关，做良心生意
“这次检查让我们更加认识到食品安全的重要性。作为经营者，我们一定会严格遵守法律法规，从正规渠道进货，确保肉品质量，让顾客买得安心、吃得放心。”肉摊老板李大姐在检查后表示。
据悉，此次专项检查共检查早市肉品摊位30余个，发放宣传资料500余份，现场解答群众咨询100余人次，有效规范了早市肉品经营秩序，增强了经营者守法经营意识和群众食品安全意识。
“早市是群众日常购物的重要场所，也是食品安全监管的重点区域。此次联合检查只是我们守护食品安全的一个缩影。”双辽市公安局环食药侦查大队负责人表示，下一步，公安机关将与市场监管等部门建立常态化联合执法机制，持续加大食品安全领域巡查力度，针对肉品、肉制品等重点食品，开展定期检查和突击抽查，严厉打击制售假劣食品的违法行为。