近日，由五粮液集团董事长曾从钦与四川省社会科学院教授李后强共同组织编写的《五粮和美论》正式出版。该书是一部系统阐述中华“和美”文化与五粮液实践经验的创新专著，标志着中国酒文化研究从传统工艺描述迈向系统理论建构的重要转变。
全书共十四章，构建了一个从宏观到微观、从理论到实践层层递进的完整体系。著作开篇即提出“三生万物，五生和美”的核心观点，将中国古代哲学与当代科学理论相融合，为“和美”理念奠定了贯通古今的理论框架。书中指出，五种粮食的协同，正是从“三生万物”到“五生和美”的演化典范。
在文化溯源方面，该书深入挖掘了五粮液“和美文化”的巴蜀文明根基。作者引用资阳濛溪河遗址、宝墩遗址、三星堆等考古发现，证实了四川地区酿酒文明数千年不断代的连续性与独特性。尤其值得注意的是，书中通过科学依据提出，高粱原产于四川盆地，挑战了其原产非洲、经印度传入的传统学术观点。著作还对“五”这一文化意象进行了生动阐释，指出其与DNA结构、黄金分割及“五谷丰登”等美好寓意的深刻关联。
理论创新是本书的突出亮点。作者将复杂系统理论引入研究，指出五粮液酿造是一个比“三体世界”更为复杂的系统，而“五”具有特殊的和谐与稳定属性，能产生协同作用，满足“帕累托最优”条件。书中提出的“量子思维”概念，为传统酿造工艺中蕴含的不确定性、动态性提供了现代科学解读。
在全球冲突与矛盾多发的当下，“和美”理念展现出重要的现实意义。著作强调，“和美”是时代的命题，需要“和合共生，美美与共”的智慧。五粮液通过“和美全球行”等活动向世界传递和谐价值观，并在业内率先提出创建“零碳酒企”，体现了传统产业与现代可持续发展理念的融合。
该书的出版也契合了国家推动历史经典产业发展的战略方向。它通过跨学科研究方法，构建了一套完整的文化理论体系，为中华优秀传统文化的创造性转化与国际传播提供了新范式。从宇宙自然到微生物世界，从古蜀文明到当代实践，《五粮和美论》视野开阔、结构严谨，堪称中国酒文化研究的里程碑之作，也为构建人类命运共同体贡献了具体而生动的中国智慧。
（作者：李单晶 成都市社会科学院历史与文化研究所副所长、副研究员）