人民法治网四川讯 近日，达州市农业科学研究院农产品加工所所长、副研究员李松，副所长、副研究员李本姣一行再次赴达州市冯山林食品有限公司，深入宣讲中国共产党达州市第六次代表大会精神，聚焦产业发展抓落实，开展乌梅饮料研发技术跟进指导，推动前期科技服务各项改进任务落地见效。这是继7月22日首次专项服务后，加工所对该企业青梅饮料研发工作的又一次精准跟进，标志着院企科技合作从“谋篇布局”迈向“深耕细作”。
服务团队深入生产车间，与企业技术人员逐一查看车间功能分区优化、核心设备安装调试以及乌梅饮料产品研发进展，围绕工艺流程衔接、品质控制节点等环节进行深入研讨。针对企业当前面临的发酵保温、产品定位、标准选择三大难点，团队逐一把脉问诊、开出良方；在发酵保温环节，建议采用外部环境恒温控制或引进保温发酵罐，确保发酵过程稳定可控；在产品定位上，强调以口感为核心、兼顾营养健康，优先选用食药同源材料，打造具有差异化竞争力的乌梅饮品；在标准选择方面，系统比较《果蔬汁类及其饮料》《植物饮料》及企业标准三种路径的适用条件与利弊，帮助企业明确合规方向。团队还实地察看厂区生态提升项目，绿化景观、参观步道、企业文化展示墙改造有序推进，“厂区变景区”产旅融合建设初见成效。
冯山林食品是达州本土农产品加工骨干企业，与市农科院加工所长期保持稳定科技合作关系。从青梅酒工艺改良到青梅饮料研发，再到乌梅饮料技术跟进，加工所始终坚持下沉一线、按需服务，紧盯项目全流程推进梅类产业化研发，形成了“需求在一线发现、难题在一线解决、成效在一线检验”的服务闭环。这种“陪伴式”科技服务，正是科研单位践行市第六次党代会“以科技创新引领新质生产力发展”要求、树立正确政绩观、以实干实绩服务产业发展的生动写照。下一步，团队将持续跟踪中试试验，进一步完善产品配方、匹配工艺参数，助力企业丰富梅类饮品产品矩阵，延伸果梅特色产业链，以科技赋能农产品精深加工，为乡村产业提质增效注入持久动力。
（来源：达州市农业科学研究院）