近日，成都锦江公安纵深推进“群众身边不正之风和腐败问题集中整治”，紧盯群众“舌尖上的安全”，多警种联动攻坚，从日常巡查疑点切入深挖彻查，成功打掉一个跨区域制售假冒牛肉制品犯罪团伙，抓获全部5名团伙成员，捣毁2处制假、仓储窝点，现场查扣假冒卤制肉制品530余公斤，涉案货值3万余元，全链条斩断了这条隐藏在农贸市场周边的黑色产业链。
“你这个牛肉口感怎么不对？”2026年9月，锦江公安环食药侦大队在辖区农贸市场开展日常巡查巡检时发现，一商铺售卖的卤制牛肉口感异常、无正常牛肉纤维感，存在明显造假嫌疑。大队随即组织警力开展暗访核查、现场取证，经抽样送检确认，该商铺在售的所谓“卤牛肉”仅检出猪源性成分，未检出任何牛源性成分。
经查，涉案店铺经营者杨某某夫妇长期以每斤10至20元的价格批量购进低价猪肉，自行卤制加工后冒充牛肉，以每斤65至75元的价格对外销售牟利。办案民警并未止步于单个店铺的查处，而是循线溯源扩线侦查，逐步摸清其背后暗藏的集源头采购、加工伪装、多点分销于一体的完整黑色产业链。该团伙在积累制假、囤货、销售经验后，将全套造假手段传授给姚某某，再由姚某某发展下线摊贩伍某某、唐某某入伙，统一供应假冒肉制品，最终形成覆盖多地的终端分销网络，大量以猪肉冒充的假牛肉持续流入市场。
在全面固定犯罪证据、摸清团伙人员落脚点及作案规律后，锦江公安统筹抽调多部门警力开展集中统一收网行动，多路抓捕小组同步攻坚，对涉案制假窝点、售假商铺、储存仓库开展全域清查抓捕，实现所有涉案人员全部到案、假冒肉制品全部查缴，彻底端掉这个盘踞已久的跨区域售假窝点。目前，5名犯罪嫌疑人均因涉嫌生产、销售假冒伪劣产品罪被依法刑事拘留，案件涉案金额审计及后续深度侦办工作正在有序推进。
下一步，锦江公安将持续常态化开展食品药品安全领域打击整治，对各类制假售假违法犯罪坚持零容忍、严查处、全链条打击，坚决守护群众“舌尖上的安全”。警方也提醒广大市民，选购肉制品切忌贪图低价，优先选择证照齐全的正规固定商铺，注意留存购物凭证，可通过观察肉质纹理、色泽、气味辨别真伪，如发现假冒伪劣食品线索，请及时向市场监管部门或公安机关举报，携手共护食品安全。