中秋、国庆双节期间，集市人流激增、食品消费需求攀升，肉制品安全进入关键管控节点。为严防食品安全风险、净化节前市场环境，守护群众节日期间“舌尖上的安全”，近日，吉林省四平市双辽市公安局环侦大队主动靠前、精准发力，紧抓城区大集开市契机，联合双辽市农业农村、畜牧、市场监管等部门，开展节前肉制品安全专项检查行动，全方位排查集市食品领域安全隐患。
严把生鲜肉品关，杜绝以假充真乱象
联合检查组聚焦城区集市各类生鲜肉品摊位，开展全覆盖、无死角专项检查。工作人员逐一查验商户经营资质、从业证照、进货票据等凭证，重点排查来源不明、未经检疫、冷冻储存不规范的肉品。严厉核查整治以低价肉类冒充牛肉、驴肉高价售卖、肉制品以假充真、以次充好的违法违规行为。督促全体肉品经营商户严守食品安全法律法规，落实进货查验、索证索票制度，规范经营流程，从源头杜绝问题肉品流入市场。
细查熟食肉制品，现场整改规范经营
针对集市熟食、烧烤、预制肉制品等热销品类，检查组开展精细化专项检查。重点核查各类加工肉制品的进货来源、质检凭证，严查超范围、超限量使用食品添加剂、加工环境卫生不达标、食材储存不当等隐患问题。
检查中，发现一家熟食摊位进货票据不完善、台账不规范，执法人员当场指出问题，开展现场整改指导，对经营者进行批评警示教育，明确要求其限期补齐电子进货票据、完善经营台账，核验合格后方可继续经营。同时督促所有肉制品经营者绷紧安全弦，严格落实食品安全主体责任，规范日常经营行为。
线下普法零距离，筑牢全民防护屏障
检查与宣传同步，防控与共治并行。民辅警依托集市人流量大、受众集中的优势，向过往群众、市场经营户普及肉制品安全鉴别技巧、食品安全法律法规及消费维权知识，细致讲解假劣肉制品识别方法、选购注意事项。
同时，公开违法线索举报渠道，积极倡导群众主动参与食品安全共治，鼓励大家积极举报肉制品掺杂掺假、以假充真、售卖问题肉品等违法犯罪线索，切实提升群众食品安全防范意识和维权能力。
下一步，双辽市公安局环侦大队将持续紧盯双节食品安全关键节点，常态化联合相关部门开展食品市场巡查检查，严厉打击各类食品领域违法犯罪行为，常态化排查整治食品安全隐患，以精准监管、暖心服务筑牢辖区食品安全防线，全力守护广大群众平安、祥和、安心过节。