为切实筑牢2026年秋季开学季校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，近日，内蒙古牙克石市市场监督管理局提前部署、主动出击，在秋季开学前夕组织开展肉制品及生鲜肉安全专项检查行动，全力护航师生“开学第一餐”。
本次专项检查聚焦校园食堂及周边餐饮门店、生鲜肉店、农贸市场等重点场所，紧盯肉制品进货查验、储存加工、环境卫生等关键环节，开展拉网式排查。执法人员深入后厨与库房，严格核查经营主体资质及从业人员健康证明，重点查验肉品“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章）和进货台账，确保肉类来源可溯、质量可控。同时，执法人员对冷藏冷冻设备运行温度、生熟食品分区存放、防蝇防鼠设施配备等情况进行细致核查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝来源不明、未经检疫或变质肉制品流入校园及周边市场。
检查过程中，执法人员坚持执法与普法并重，向周边肉制品经营户普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合典型违法案例讲解制售假劣肉制品的法律后果，督促经营者强化进货查验和索证索票制度，从源头防范化解食品安全风险。
本次专项检查整体情况良好，暂未发现重大肉制品安全违法违规行为。下一步，牙克石市市场监督管理局将建立开学季肉制品安全常态化监管机制，持续加大巡查频次与抽检力度，对违法违规行为坚持零容忍、严查处，不断净化辖区肉制品市场环境，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（周振国 吕永枫）