人民法治网四川讯 食品安全是民生之本，关乎群众最关心、最直接、最现实的切身利益。为严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，四川省华蓥市公安局联合市场监管、农业农村等部门，全面开展肉制品专项执法行动，以高压态势筑牢食品安全防护网。
本次行动聚焦养殖、屠宰、流通、销售全链条，覆盖养殖场、屠宰场、农贸市场、餐饮店铺、超市等重点场所，执法人员深入一线，开展拉网式排查与现场抽样检测。行动中，严格核验畜禽检疫合格证明、进货台账等关键资料，严查私屠滥宰、销售病死畜禽、肉类注水、超限量使用食品添加剂、流通环节无溯源等突出问题。同时，现场对鲜肉、冷冻肉制品等进行快速检测，重点筛查非法添加非食用物质、兽药残留等安全隐患，确保问题产品早发现、早处置。
在严格执法的同时，执法人员坚持“执法+普法”同步推进，向肉制品经营者宣传食品安全相关法律法规，强化其主体责任意识和安全底线意识，督促其严把进货关、质量关，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品流入市场、端上群众餐桌。
下一步，检查组将依托常态化联合执法检查机制，持续加大突击检查频次和巡查抽检力度，聚焦隐蔽化、链条化、跨区域违法线索，深挖细查、追根溯源，动态消除各类安全风险隐患。同时，进一步规范肉制品市场经营秩序，持续织密食品安全防护网，以实际行动守护群众“盘中餐”，让百姓买得放心、吃得安心。
（供稿：华蓥市公安局 作者：邓琴）