人民法治网讯 养老机构食品安全直接关系老年人身体健康和生命安全，事关民生福祉与社会和谐稳定，是修水县市场监管局常年紧抓不放的重点民生工作。
为深入推进全省养老机构安全管理强基固本行动部署，切实压实养老机构食品安全主体责任，全面提升食堂规范化管理水平，筑牢老年群体“舌尖上的安全”防线。近日，修水县市场监管局立足监管职能，结合当前安全生产工作要求，组织开展全县养老机构食品安全专题培训。
本次培训坚持问题导向、靶向施教，聚焦养老机构食堂日常管理易发多发突出隐患，通过典型案例剖析、整改要点讲解、长效机制完善等方式开展授课。重点围绕明厨亮灶运行、食品规范留样、餐饮具清洗消毒、食材分类存放及标签标识、“三防”设施布设、后厨色标管理等关键环节，厘清认知偏差、传授实操规范。针对性破解部分养老机构无证经营、食材进货查验不严、食品留样不规范、三防措施落实缺位、后厨环境卫生脏乱、餐饮具消杀不到位等管理顽疾，以培训促规范、以规范防风险，持续推动全县养老机构食品安全管理提质升级，全面夯实养老服务领域食品安全保障根基。
（通讯员 晏承健）