“灭火器要对准火焰根部，一手压下手柄，一手握住喷管左右扫射！”12月15日，新疆乌鲁木齐市公安局高新区（新市区）分局高新街街道派出所民警走进辖区餐饮企业，开展“手把手”消防安全培训暨实战演练，筑牢企业安全防线。
在培训中，民警结合餐饮行业特点，通过案例讲解，重点科普厨房燃气泄漏、电器短路等隐患的预防及处置方法，详解灭火器、消防栓使用流程。“警察同志，燃气泄漏第一步该做什么？”后厨员工举手提问。“先关总阀、开窗通风，切勿碰电器或打电话，再及时报警！”民警当场演示，确保员工学懂记牢。
理论学习后，模拟后厨油烟管道起火演练随即启动。警报响起，企业员工分工明确，疏散组引导人员捂鼻低姿撤离，灭火组在民警指导下，用器材精准扑救“火情”，3分钟内完成处置。“多亏民警手把手教，终于掌握消防栓使用要领了！”员工收获满满。
演练结束后，民警复盘点评，纠正细节问题。“非常感谢派出所上门培训演练！”企业负责人紧握民警手说，“之前我们对消防技能一知半解，这次学会了防、救、逃全流程，为企业安全生产添了坚实保障，让我们能更安心服务顾客！”（侯莉莉）