11月5日，湖北省石首市教育局党组书记、局长李颖带队赴武汉润通食品有限公司石首分公司，专项督导校园食材配送工作，后勤办工作人员一同参加。调研组实地查看仓储库房、食材分拣区、检验检测区、冷链储存区等重点区域，重点检查新增配送学校的供货衔接、验收标准和台账管理情况，并就企业提出的肉类配送方式现场明确意见。
实地检查：聚焦全链条管控与新增学校衔接
调研组采取实地察看、现场问询等方式，围绕食材安全管控、溯源管理、配送流程、校企对接以及新增纳入配送学校的供应运行情况开展全面检查。在座谈交流中，调研组详细了解企业运营管理、食材采购验收、运输配送、质量管控等全链条工作落实情况，认真听取企业校园食材配送工作汇报，重点核查新增服务学校在供货衔接、验收标准、台账登记等方面的运行情况，督促企业做到流程规范、闭环管理，严防食品安全风险隐患。
针对督导中发现的台账登记不够细化、新增学校验收衔接不够顺畅等细节问题，调研组现场反馈整改意见，要求企业立行立改、限期完善，确保配送各环节有据可查、有迹可循。
现场回应：明确校园肉类优先选用热鲜肉
座谈中，企业提出校园肉类配送能否采用冷鲜肉的疑问。调研组结合本地饮食传统、师生用餐习惯和校园供餐实际现场明确：校园供餐肉类应贴合本地饮食习惯，优先选用热鲜肉配送，保障食材新鲜度、口感与食用安全，适配校园食堂供餐需求。同时要求企业严格对照校园食品安全规范，优化肉类选材、储存、运输、交付全链条管控，确保入校肉类品质达标、安全可靠。
明确要求：守底线、优服务、规范新增学校配送
调研组强调，食材配送是校园食品安全的第一道关口，直接关系全体师生身体健康。企业要时刻绷紧食品安全这根弦，严守安全底线，严格落实进货查验、索证索票、溯源登记、消杀保洁等制度，严把食材源头、质量、运输、交付四道关口；要持续优化服务，主动对接学校食堂需求，畅通校企沟通渠道，及时处置配送中的各类问题，不断提升配送保障质效；针对新承接配送任务的学校，必须严格执行市局统一配送标准，细化操作流程、完善台账资料，实现标准化流程、精细化管理、规范化记录，保障新增学校食材配送无缝衔接、平稳有序、安全可控。
常态督导：构建闭环监管与长效保障机制
据悉，此次督导既排查了食材配送环节的风险点，也现场回应了企业运营中的实际困难，畅通了政企沟通渠道。下一步，石首市教育局将持续常态化开展食材配送企业督导检查，建立“发现问题—限期整改—回头看”闭环机制，层层压实各方责任，健全长效监管机制，不断完善校园食品安全保障体系，全力守护广大师生饮食健康，维护校园食品安全稳定大局。（卢鼎）