为深入贯彻非遗活态传承发展理念，拓宽本土非遗创新发展思路，学习借鉴全省优秀老字号非遗项目在技艺保护、品牌建设、产业融合、文旅赋能等方面的先进成熟经验，推动商丘市各类非遗项目提质升级、聚力发展，10月23日，商丘市非遗保护协会组织考察团赴安阳市滑县道口镇，对省级重点非遗项目、中华老字号“义兴张”道口烧鸡开展考察与交流学习。
商丘市非遗保护协会秘书长王青海、副秘书长郭家麟，市级非遗项目果蔬雕刻传承人武君、高老太烧鸡传承人耿明身、体宝红黏谷酒传承人杨继峰参加本次考察活动。义兴张烧鸡第十代非遗传承人张世龙全程接待，并现场讲解、陪同观摩交流。
作为历经三百年传承的中原非遗知名品牌，义兴张道口烧鸡底蕴厚重、传承有序，是河南省传统饮食类非物质文化遗产的标杆项目。多年来，该项目始终坚持古法技艺传承与现代化创新发展并行，构建了技艺规范化、生产标准化、品牌产业化、文旅场景化的成熟发展体系，为全省传统技艺类非遗活态传承、长效发展提供了可复制、可借鉴的优秀范例。
第十代非遗传承人张世龙详细介绍了义兴张烧鸡的历史沿革、世代传承体系、核心技艺精髓与品牌发展历程，系统分享了家族代代坚守匠心、深耕技艺、守正创新的传承理念。同时，全面介绍了项目在品质管控、技艺迭代、人才培育、市场运营、产业链延伸、文旅融合发展等方面的创新举措与实践成果。
考察团一行先后参观非遗文化展示馆、传统手工技艺工坊、标准化生产示范基地，近距离观摩传统选材、秘制配料、整形卤煮、成品甄选等全套核心工艺流程，深入了解老字号非遗项目如何坚守传统本源、适配现代市场、持续焕发品牌活力的发展路径。双方围绕传统非遗保护传承、特色技艺创新转化、本土文化赋能产业、老字号品牌提质出圈等重点工作开展深入座谈交流。
此次跨区域对标学习，让全体成员开阔了视野、更新了理念、找准了差距、凝聚了共识。大家深刻认识到，优秀非遗项目的长久兴盛，离不开极致的匠心坚守、规范的技艺传承和持续的创新运营。商丘非遗资源丰富、特色鲜明，涵盖传统技艺、特色美食、本土酿造等多个优质品类，但在系统化培育、品牌化打造、产业化发展上仍有提升空间。
大家表示，将以此次考察学习为契机，充分吸收借鉴先进发展经验，立足自身传承领域，坚守传统技艺本源、深耕匠心品质、深挖文化内涵、补齐发展短板。在今后的传承工作中，将坚持守正创新、融古出新，推动果蔬雕刻艺术贴近文旅发展需求、持续提质增韵；推动本土特色卤制技艺规范提升、擦亮地方美食名片；推动特色酿造非遗文化赋能、品牌增效，实现商丘多品类非遗协同高质量发展。
商丘市非遗保护协会秘书长王青海表示，下一步，将持续搭建跨区域学习交流平台，常态化开展对标研学、互鉴互通活动，持续加强本土非遗人才队伍建设，引导广大非遗传承人精研技艺、深耕文化、创新业态、塑造品牌，持续激活商丘非遗资源活力，不断提升本土非遗的传播力、影响力和产业化竞争力，以非遗文化繁荣发展助力全市文旅事业高质量发展、赋能地域传统文化振兴。（郭家麟）