“校园餐”是关系万千学子健康成长的暖心民生工程，更是群众高度关注的民生焦点。今年以来，湖北省恩施州鹤峰县纪委监委牢牢把握 “监督的再监督”职责定位，聚焦校园餐食材采购、经费使用、食品安全、日常运营等关键领域，常态化开展专项治理、精准靶向监督，全力守护山区学子“舌尖上的安全”。
学生在学校食堂用餐
“如今学校食堂菜品搭配科学合理、口味贴合学生需求，收费公开透明，孩子吃得放心、家长看得安心。”近日，该县纪委监委“校园餐”专班工作人员深入县域各中小学校开展“校园餐”专项监督检查，参与膳食监督的学生家长对校园食堂的提质变化给予充分肯定。
膳食监督家长委员会陪餐
针对山区学校点位分散、监管链条较长、日常管控难度较大的实际，该县纪委监委牵头统筹教育、市场监管、财政、审计、公安等部门组建联合监督专班，通过实地核验、台账查阅、随机走访、食材抽检等多种方式，全方位排查校园食堂运营管理、膳食资金拨付使用中的风险隐患。严格落实清单化管理、销号式整改，逐项明确整改举措、责任主体和完成时限，闭环化解校园膳食治理中的堵点、痛点、难点。2026年，全县多部门开展3轮校园餐安全全覆盖排查整治，累计整改各类问题211个，足额落实“校园餐”专项预算170万元，切实保障校园膳食惠民资金规范高效落地。
如今，全县学校全面落实食堂自主运营模式，严格推行食材采购、营养食谱、加工流程、财务收支全面公开，落实大宗食材统一集中采购、统一财务核算、统一电子凭证报账的“三统一”管理机制，实行膳食经费专账核算、规范管理、动态公示，确保每一笔惠民资金全部精准用在学生餐桌上。
数字食堂监管平台大屏
为从源头管住食材、让监督实时在线。该县纪委监委督促行业主管部门健全食材供应商准入、评审及动态退出管理机制，压紧压实供应商安全生产主体责任。目前，全县中小学全面建成“数字食堂”监管平台，校园食材全部实行扫码溯源管理，供应商资质、质检报告、出入库台账等相关资料全程线上留存、可查可溯。同步健全食品安全副校长、食品安全总监、食品安全管理员三级联动管控体系，层层压实监管责任，切实筑牢校园食品安全坚固防线。
“食材配送容不得半点松懈，每一批食材我们都会严格核验、层层把关。”供货商湖北省千新商贸有限公司负责人田某，在接受相关部门日常检查时介绍道。
在此基础上，县纪委监委充分整合日常监督、巡察审计、信访举报等各类监督线索，深化“室组地”联动监督机制，紧盯校园餐采购招标、资金拨付、日常运维等关键环节和重点岗位，严查侵占克扣学生餐费、违规采购、收受礼品回扣等侵害学生切身利益的违纪违规问题。今年以来，该县纪委监委精准制发纪检监察建议书1份，督促行业主管部门举一反三、查漏补缺，推动健全完善“校园餐”常态化监管制度5项，从制度层面补齐监管短板、堵塞管理漏洞，以刚性监督问责倒逼各职能部门履职尽责、严抓严管。
以精准监督倒逼治理提质，在县纪委监委常态化监督推动下，全县中小学全面建成“1+4”数字食堂监管平台，实现“互联网+明厨亮灶+AI”智能监管全覆盖。依托智能系统对后厨不规范操作实时抓拍、自动预警，食材入库、留样检测、财务台账、领导陪餐等全流程线上留痕、闭环管控，真正实现从食材采购到餐桌食用的全链条可追溯。各校常态化运行家长膳食监督委员会，定期开展食堂开放日、家长陪餐、食材核验监督等活动，邀请家长代表担任“舌尖监督员”，沉浸式参与校园膳食管理，构建起多方参与、协同共治的校园食品安全治理格局。
“最好的整治成果在学生的好胃口中。”校园餐专项整治以来，全县伙食费入口率达78.26%，超上级相关标准，未发生食品安全事故和相关信访投诉，成功筑牢了校园饮食安全、廉洁安全双重防线。该县纪委监委相关负责人表示，将坚持目标不变、力度不减，推进“校园餐”专项整治向长效长治稳步迈进。（丁世燕）