为深入开展2026年食品安全宣传周“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”主题活动，普及食品安全科学知识，强化食品全链条监管效能，近日，黑龙江省大兴安岭地区市场监督管理局联合地区检验检测中心精心组织开展检验检测机构实验室“开放日”活动。主动打开监管“大门”，邀请行署食安委成员单位代表，辖区学校、养老机构、医院等集中用餐单位管理人员走进专业检验检测实验室，沉浸式探秘食品检验全过程，近距离感受食品安全监管的科技力量与法治温度。
活动现场，检验员全程引导、细致解说，带领参观人员依次走进样品前处理室、理化室、光谱室及气、液相色谱室等核心功能实验室，全面了解各实验室高精仪器配置、核心职能和检测服务范围。针对群众和经营主体高度关注的食品安全问题，技术人员现场展示食品日常检测全流程，细致讲解果蔬农药残留、食品添加剂超量、重金属超标等重点项目的取样标准、检测原理、实验流程和判定依据。
同时，工作人员结合日常抽检工作案例，通俗易懂地解读食品安全相关法律法规、行业规范和风险防控要点，详细解答了食材采购鉴别、风险隐患排查、不合格食品处置等经营管理中的常见问题，让参与人员全方位、多角度了解食品检验检测的专业性、严谨性和规范性。
从样品接收、处理到精密仪器分析、数据研判，大家全程观摩了检验人员规范的检测操作，亲眼见证每一份食品检测报告背后严谨的流程、精密的设备和专业的支撑，彻底打破了大家对食品检测工作的陌生感与神秘感。沉浸式的参观体验，让在场人员直观感受到大兴安岭地区食品安全监管的高标准、严要求，深刻体会到食品安全“从严监管、科学监管、全程监管”的工作理念。
此次食品安全实验室“开放日”活动，是大兴安岭地区食品安全宣传周系列活动的重要组成部分，也是深化食品安全社会共治、推进政务公开、拉近政企民距离的重要举措。通过“看得见、摸得着、听得懂”的沉浸式科普宣传，有效破除食品安全信息壁垒，既提升了各单位食品安全管理人员的专业素养、风险辨识能力和主体责任意识，也让社会各界真切感受到大兴安岭地区守护群众饮食安全的坚定决心。（张岩）