去皮锁鲜的白玉山药果、酥脆爽口的山药零食、筋道营养的山药挂面……走进恩施龙船水乡现代农业有限公司产品展示区，各类山药深加工产品整齐陈列。从即食休闲零食、便捷厨房食材，到传统干货、新式代餐食品，丰富的品类矩阵，全方位适配当下多元化消费市场需求。
山药粉制品
“利川山药色泽雪白、肉质细腻、粉糯清香，是极具地域特色的国家地理标志产品。”公司研发总经理刘河明介绍。这家扎根利川、深耕山药产业十余年的本土企业，2009年建厂投产，从最初单一的鲜山药产销模式起步，逐步迭代升级生产线、完善产业体系。目前企业现代化加工生产线高效运转，可实现每小时处理原料5吨、日产能100吨，年加工产能稳定在八九千吨。历经十余年深耕，小小一根利川山药，从深山田间走向全国餐桌，远销日本、韩国、新加坡等多个国家和地区，实现了特色农产品的价值蝶变。
休闲零食山药卷
从“原字号”外销到“精深加工”增值
利川山药栽培历史超千年，凭借优良品质获评国家地理标志保护产品，是利川极具代表性的特色农业名片。但鲜山药运输损耗高、季节性强。过去，农户们守着好山药，心里却不踏实——收获季集中上市价低滞销，采收期一过市场断供，遇上行情低迷，辛苦种出的山药只能烂在地里，好资源难以转化为好收益。
围绕这根山药，公司不断延伸加工链条，开发出山药卷、山药脆、山药酒、山药粉、山药挂面、山药代餐等系列产品。其中核心产品速冻山药在产季产地完成去皮锁鲜，低温瞬时速冻，最大程度保留了新鲜度和营养。依托先进加工工艺，利川山药实现从“一季丰收、短期热销”向“全年供应、四季畅销”转变，产品保质期延长至半年，且坚持少添加、保原味，精准契合全民健康消费升级趋势。
“过去卖鲜货，过了季节就断档。现在有了速冻产品，全年都能供货，客户也稳定了。”刘河明说。过去的时令货如今成了四季常品，这根山药的身价翻了不止一倍。
代餐产品山药泥
从“国内深耕”到“出海出圈”拓界
依托过硬的品质与丰富的产品体系，恩施龙船水乡现代农业有限公司稳步拓宽市场版图，构建起国内国际双向发力的销售格局，在国内市场精准布局多渠道、多场景销售网络。B端市场深耕餐饮、企业采购、团体福利赛道，去皮锁鲜精品山药入驻多家高端连锁酒店，成为特色煲汤、家常炖菜的优质食材；鲜品山药通过团购、礼品渠道，远销江浙沪、武汉等多地，入选部分高校工会、企业福利采购清单，利川山药生鲜带皮产品在香港每500g售价可高达68.8元。C端市场全面覆盖线上电商、线下零售、母婴专供、品牌代工等场景，实现全渠道触达。
在深耕国内市场的同时，部分产品也走出国门，销往日本、韩国、新加坡等国家和地区。海外客户对品质要求严苛，也倒逼企业在种植标准、加工工艺上不断提升。从国内到海外，从B端到C端，销售版图越铺越广。
出口海外的山药代餐产品
从“单打独斗”到“联农富民”共赢
产业兴则乡村兴，恩施龙船水乡现代农业有限公司坚持联农带农发展模式，推行“公司+合作社+农户”利益联结机制，打通产业助农增收通道。通过与本地种植大户深度合作，统一种植标准、敞开收购农户达标山药，不限收购数量、保障保底销路，彻底解决农户“种得好、卖不出、卖不贵”的后顾之忧，既为企业稳定了优质原料供应链，也让农户吃上增收“定心丸”。
每年农历十月下旬，利川高山山药进入最佳采收期，长周期生长沉淀充足淀粉，品质、口感、营养俱佳，是企业核心原料首选。企业实行分级定价机制，依据山药种植海拔、个头品相、品质等级差异化收购，高山优质山药收购价可达每斤7至8元，切实让优质优价落地见效。山药采收加工周期长达三个月，从深秋持续至正月，为本地群众提供稳定的就近就业岗位。
每到产销旺季，公司吸纳周边七十余名农户进厂务工，参与山药分拣、清洗、加工等工序，务工农户两三个月可增收约两万元，年均务工收入数万元。“在家门口务工，既能照顾家庭，又能增收致富。”正在车间分拣山药的当地工人说道。
小小山药串联起种植、采收、加工全链条产业，成为带动群众稳定增收的“富民产业”。
从“产品为王”到“品牌立市”提质
“死守品质底线，做世界硒都恩施原生态健康食材。”刘河明用这样一句话概括公司的品质理念。
这句话说起来轻巧，做起来却不容易。休闲零食行业，做原生态健康食材就意味着不能加添加剂，不加添加剂意味着保质期短、研发成本高、推广难度大。同行劝她“适当加一点”，她摇头；客户提出“能不能延长保质期”，她还是摇头。宁愿抬高原料成本、压缩利润空间，也要守住产品核心品质，坚定走高端品质品牌路线，以极致口碑擦亮利川地理标志产品名片。
立足当下、着眼长远，恩施龙船水乡现代农业有限公司持续蓄力产业升级，全力延伸产业链、提升价值链。下一步，公司将持续加大研发投入，布局山药饮品、山药冰淇淋等创新新品，持续扩充生产线、扩大加工产能，丰富利川山药产品矩阵。
“利川山药的优质品质，正在获得越来越多国内外消费者的认可。”公司销售负责人甘子深有感触。
刘河明表示，公司将持续深耕山药全产业链建设，以标准化生产、精细化加工、品牌化运营赋能特色农业发展，持续推动利川山药走出湖北、畅销全国、扬帆海外，让小小山药成为助力县域产业提质、带动乡村振兴的特色支柱产业。（刘庆 沈航）