国庆假期前，吉林省四平市双辽市公安局环侦大队联合市场监管等多部门，正式启动为期三天的肉制品安全专项检查行动。检查组紧盯节日期间肉制品制作、售卖的高峰节点，围绕百姓餐桌上的肉制品安全全流程开展拉网式排查，从严从细排查各类风险隐患，全力守护市民假期“舌尖上的安全”，让大家买得放心、吃得安心。
先查“入场券”：经营资质一个都不能“过期”
联合检查组逐户走访辖区内肉制品经营场所，对各店铺的经营资质、从业人员健康证等相关证照逐一核对、仔细查验，重点核查工作人员是否持证上岗、营业资质是否完备且仍在有效期内，坚决杜绝无资质经营、证照过期仍营业等违规情况出现。
检查过程中，工作人员同步向经营者及店内员工强调食品安全相关法律法规，明确肉制品经营的安全底线，引导商户主动落实主体责任，从人员管理环节把好第一道关口，自觉做到合规经营。
再查“溯源链”：每一块肉的来路都要明明白白
检查组对所有经营户的进出货票据、肉品检疫合格证明、产品检验报告等材料进行详细核验，逐项核对台账记录，确保所有在售肉制品来源清晰、全程可追溯。
针对群众消费集中的熟食店、火锅店，工作人员重点对店内的冷冻肉品、食品添加剂开展全面排查，仔细核对冷冻肉的存储条件、保质期，检查添加剂的采购和使用登记情况，要求商户严格落实进货查验制度，坚决杜绝来源不明、检疫不合格的肉品流入餐桌。
细查“外包装”：装肉的袋子也得守好安全关
检查组专门对各店铺用于盛装肉制品的包装袋、食品容器开展专项检查，重点核查包装材料是否符合食品级安全标准，是否存在使用非专用塑料袋、不合格容器直接接触熟肉制品的情况。
工作人员现场向商户讲解食品包装的安全规范，要求所有直接接触肉制品的包装必须合规、安全，避免不合格包装材料造成二次污染，从细节处守住食品安全的每一道防线。
此次专项检查，进一步压实了辖区肉制品经营商户的主体责任，排查消除了一批潜在的食品安全风险隐患。下一步，双辽市公安局环侦大队将持续联合相关部门紧盯节日消费高峰时段，加大日常巡查和随机抽检力度，严厉打击涉肉制品的各类违法违规行为，保持高压震慑态势，同时畅通群众食品安全举报渠道，构建社会共治的防护网，用实打实的监管行动，为全市群众度过一个平安、祥和的国庆假期保驾护航。