近日，黑龙江省伊春市市场监督管理局联合民政部门对全市养老机构食堂开展全覆盖排查。通过部门联动、靶向排查，进一步压实主体责任，织密养老食堂安全防护网。
本次排查聚焦养老机构食堂食品安全的关键环节与既往监管薄弱点，结合两部门职责分工，系统开展合规性核查和风险隐患排查。重点围绕食材采购索证索票、仓储温湿度控制、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样规范等重点环节，逐项进行细致检查，严查食品安全管理制度是否落地、操作流程是否合规、台账记录是否真实完整，切实做到不留死角、不走过场。
针对检查中发现的部分机构存在三防设备不完善、留样记录不规范等问题，向机构负责人明确指出问题症结，现场给予整改指导，提出具体合规标准和完成时限。本次排查严格落实“清单化建账、常态化督办、闭环式销号”的工作机制，督促各养老机构切实履行食品安全主体责任，对发现的25个问题照清单逐项整改、查漏补缺，确保隐患彻底消除、管理持续提升。
下一步，伊春市市场监管局将持续健全常态化联动监管机制，聚焦养老机构食堂食品安全，通过定期巡查、随机抽查、“回头看”复查等方式，严防问题反弹。同时畅通社会监督渠道，鼓励在院老人及家属积极参与食品安全监督，多方协同发力，切实夯实养老食堂食品安全基础，全面提升本地养老机构餐饮服务规范化、标准化水平，为辖区老年人营造安全、放心、舒心的用餐环境，真正把民生保障落到实处。