初秋的武陵山区，凉意已起。海拔1200多米的湖北省利川市元堡乡瑞坪村，线椒碧绿，豇豆垂挂，采收正忙。
但和往年不同，今年菜农们见面聊得最多的，不是“种了多少亩”，而是“用了什么肥”。“微生物菌肥”“改良土壤”成了田间地头的高频词。一场关于土地和品质的自觉变革，正在这座高山蔬菜之乡悄然发生。
订单保底，高山蔬菜不愁卖
在利川市精扶康种植专业合作社，村民们正忙着分拣、装箱，一辆辆满载蔬菜的货车驶出大山，发往浙江、上海、江苏等地的市场。
“今年种了30亩线椒，亩产五六千斤，目前市场行情两块钱一斤，一亩地每季收入1万元左右。”瑞坪村16组种植大户肖安军算起账来。2015年，肖安军成立了该专业合作社，2026年起村里与企业合作，采取订单种植模式，由企业提供种子、化肥和技术指导，产品定价回收。“忙的时候每天请十一二个工人，一年下来总收入有十几万。”肖安军说。
在肖安军的辣椒基地里，元堡村6组村民黄德秀正手脚麻利地采摘辣椒。55岁的她告诉记者：“一天挣百多块，家里隔得近，家里也管到了，零花钱也找到了，一年能挣2万多。”村民徐洪玉今年种了三四亩豇豆，“均价在一块五至一块八，一年下来能收入三四万。”
瑞坪村村支部书记、主任仇鸾新介绍，村里积极拓宽市场，明年还要扩大面积。“要多到外面去闯一闯，找市场主体进来定点收购，菜农们才有保障。销售市场是种植最关键的一环，我们作为村委会要把住这个关。”
2026年2月，瑞坪村与利川红产投集团签订了蔬菜种植合同，企业提供种子、化肥和技术指导，农户负责种植管理，产品销往江浙沪一带。2015年成立的利川市精扶康种植专业合作社，被村里定为扶贫车间，一年增收40万元左右。
从“高产”到“优质”，一场土地的自觉革命
在团堡镇云雾山村，利川市云雾援农种植专业合作社的基地里同样一派繁忙。负责人唐龙春介绍，合作社种植了约350亩蔬菜，目前已销售了三分之一，每亩利润在2000元左右。基地长期聘请周边村民5人，农闲时务工，一年能干10个月。村民何本会笑着说：“在家门口干活，一年能挣3万多，心里踏实。”
唐龙春特别提到了今年的变化：“种植户更注重品质了，大家更愿意用农家肥、微生物菌肥，减少农残，让市民吃得放心。”这正是今年利川高山蔬菜产业最值得关注的新信号——从追求“产量最大化”转向追求“品质最优化”。
据了解，2022年利川引进了润土农业科技有限公司，该公司主要设计有机肥生产加工、秸秆回收利用、畜禽粪污资源化处理，通过调制微生物菌肥、复合肥、有机肥调理土壤钙质，调配的有机肥、水溶肥不仅销往本地各乡镇，还用于茶叶种植，前期主要用于改良土壤。云雾山村村民表示，用了有机肥的辣椒，不仅产量高，色泽和口感也更好了。
品质的提升，最终要在市场端得到检验。在团堡镇，蔬菜的销售渠道正在悄然生变。当地种子销售门市不再只卖种子，而是延伸出“包回收”服务——农户买种子时即可签订回收协议，从源头锁定了销路。田间地头的代收点同样忙碌，菜农清晨采摘的新鲜蔬菜，当天就能通过代收点装车外运。多元化的销售渠道，让菜农有了更多选择，也增强了抗风险能力。
目前，利川市已构建起“季节互补、品种多元、错峰上市”的供应格局，同时引进抗逆性强、品质优、市场前景好的新品种，推广“企业+合作社+基地+农户”“订单农业+保底收购”等利益联结模式，让高山蔬菜不仅“种得好”，更“卖得俏”。
链条延伸，让“凉资源”变成“热产业”
利川市平均海拔1100米，独特的高山气候、优良的生态环境与富硒土壤，共同成就了高山蔬菜的优异品质。
截至目前，全市已培育州级以上重点龙头企业9家，蔬菜类专业合作社1090家，已形成齐岳山、麻山、金子山、佛宝山、石板岭、寒池山六大生态型高山蔬菜板块。
据悉，目前全市蔬菜种植面积61.16万亩，产量95.48万吨，产值27.27亿元。2026年1至7月，全市累计种植蔬菜面积31.61万亩，产量45.8万吨。
湖北省农科院蔬菜团队已在利川深耕多年，在选育新品种的同时，加大技术指导力度，帮助种植户拓宽销路。利川市农业农村局总畜牧师洪珺昊介绍，下一步，利川市将深化与科研院所合作，往精深加工方向延伸，推广适合利川气候种植的高产蔬菜、抗病虫害品种蔬菜。
从海拔千米的层层梯田到通达全国的销售网络，从传统种植到科技赋能，从追求产量到注重品质——利川高山蔬菜正经历一场深刻的变革。
这场始于土壤、发于田间的品质自觉，正将鄂西山区的生态优势不断转化为经济优势，在富民增收、乡村振兴的道路上行稳致远。（杨紫娟 张林）