为深入推进治理假劣肉制品问题集中整治工作，切实防范化解食品安全风险，全力保障群众饮食安全和身体健康，近日，黑龙江省林区公安局通北分局环食药侦大队组织开展肉制品专项检查整治工作，全面排查肉制品安全隐患，筑牢辖区食品安全防线。
把握排查环节，织密风险防控网络。民警重点聚焦辖区内烧烤店、火锅店、街边大排档等肉制品消费集中的经营场所作为核心地，逐一开展实地走访核查，重点核查各经营场所肉制品进货台账、供货商资质、货品检验证明等资料，细致排查肉皮冻、毛肚、黄喉、海鲜等采购渠道、储存方式，深挖彻查问题肉制品供货源头，严厉排查无资质供货、来源不明、品质不合格、假冒伪劣等隐患问题，从流通环节阻断问题肉制品流入餐桌。
把握检测环节，夯实精准取证支撑。民警在行业场所内随机抽取肉皮冻等重点肉制品样品，依托食品安全快速检测试剂盒，严格按照检测规范流程开展现场采样、快速检测工作，高效筛查肉制品中甲醛非法添加情况，同时查看是否添加明矾、过氧化氢、工业碱等，及时发现潜在食品安全隐患，为后续打击食品非法添加违法犯罪行为提供坚实的数据支撑和取证依据。
把握宣传环节，凝聚共治防护合力。民警在检查过程中，积极开展食品安全普法宣传教育，向各行业场所从业人员详细讲解食品安全相关法律法规，重点普及食品非法添加甲醛等有害物质的犯罪后果、安全危害，明确经营者食品安全主体责任。同时，面向过往群众普及肉制品安全辨别常识，引导群众自觉抵制采购、使用来源不明、非法添加的问题肉制品，全方位筑牢辖区食品安全防护网。