皮冻是本地群众日常喜爱的特色熟食，个别不法商贩为延长存放时间、提升品相韧劲，违规添加甲醛牟利。甲醛属于明令禁止的非食用物质，长期食用含有甲醛的食品会损伤肝肾功能，严重危害人身健康。为严厉打击食品非法添加违法行为，守护群众舌尖安全，8月6日，黑龙江省黑河市嫩江市公安局环食药侦大队联合市市场监督管理局，开展熟食皮冻专项抽样检查。
联合执法组到商贸城、沿街熟食商铺等日常消费场所，对店内自制、外购在售皮冻开展抽样摸排。检查中，执法人员逐一核验经营资质、从业人员健康证件，细致核对进货台账与索证索票，实地查皮冻验储存条件、加工场所卫生环境，现场抽取在售皮冻作为检测样品。本次抽检以排查甲醛非法添加为核心，同步检测微生物、亚硝酸盐等项目，严格依照流程取样、封样、登记，统一送至专业机构开展实验室检测。
同时，执法人员现场开展食品安全普法宣讲，着重讲解在食品中非法添加甲醛等非食用物质需要承担的行政、刑事法律后果，督促商户落实食品安全主体责任，严把原料进货关口，做好熟食冷藏保存，坚决杜绝非法添加行为。
下一步，嫩江市公安局环食药侦大队将持续深化行刑衔接工作机制，聚焦群众关切的熟食制品开展常态化风险排查。对检测发现的违法线索，市场监管部门依法予以行政处罚；一旦发现涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪，公安机关将第一时间立案侦查，依法严厉打击。