热闹喧天的舞狮，气势昂扬的鼓乐，应接不暇的美食，熙熙攘攘的人群，勾勒出一幅红火祥和的巨幅“画面”。
不久前，古交市马兰镇启动了一年一度的美食文化节，正式拉开了今年的消夏狂欢盛宴，从八月一日到二十日，将整整持续二十天。
这场活动最鲜明的一个特点，是主打湖南的香辣风味：腊肉腊肠、香辣小龙虾、油炸臭豆腐，同时也有北方的沙棘饮品、烤串、鲜啤等特产。南北饮食文化在这里交融碰撞，吸引了众多人群纷纷上前围观、试吃，既有本地人，也有南方人。
在这之前的一个多月里，马兰镇已持续对活动进行了预热式的官方宣传，目的在于打造集美食、文化、休闲于一体的地域“文旅”名片，激活乡镇文旅消费活力。
一抹夕阳醉黄昏，一抹人间烟火事。傍晚的马兰文化广场，徐徐晚风吹来了清凉，也吹来了美食的飘香。伴随着悦耳的经典歌曲，不少在这里生活多年的湖南“老湘”不禁纷纷破防。
因为，举办美食节的主要原因就在于他们，而热闹的氛围也让一众湖南“老湘”的思绪再次“走神”，又回到了曾经难忘的岁月，回到了刻骨铭心的人生节点。
响应国家号召，舍小家为大“家”
行走在马兰街头，随处可见不少湖南风味菜馆，还有许多明显操着南方口音的居民。
事实上，这正是马兰为何要打造美食文化节的切入点，其背后隐藏着一段深厚的历史人文节点。1983年，大量湖南籍工人响应国家号召，拖家带口至山西古交马兰镇支援矿山建设。马兰镇政府相关负责人介绍，某矿首批职工为400余人，加上职工家属以及其他矿井人员，初期迁徙总规模达到四五千人，形成了庞大的移民社区。
由于那个年代国家建设需要，厂矿急需劳动力，招工门槛相对较低，许多职工子女在18岁左右便开始工作，甚至出现了“全家上阵”的情况。
正是这些湖南职工的到来，直接推动了马兰的城市建设和经济发展步伐。经过40余年的建设，马兰从荒芜之地发展为设施完善的小镇，拥有学校、超市、广场等基础设施。
时至今日，早期的湖南籍职工多已退休，年轻一代多为在山西出生的“矿二代”，兼具湖南与山西文化特征，并在马兰结婚生子。
虽然部分退休职工曾尝试回湖南老家养老，但因为南方气候炎热、习惯山西生活习俗等多种原因，终究还是更适应山西的凉爽气候。这种状况也导致了部分老职工仍保留着湖南籍，自嘲为“半个山西人”，形成了独特的“湖南人在山西”的社区文化，包括排队购物、跳广场舞、参加社区活动等，都出现了使用湖南方言交流的场景。
在他们心里，这里早已是第二故乡，也不再计划回湖南，因为他们对这里有着深深的情感归属。
四十年的扎根，四十年的点滴
陈阿姨，一名地地道道扎根马兰的湖南人。
1983年，时年33岁的陈阿姨携两名子女，随退伍军人丈夫从湖南大老远来到山西古交，支援马兰矿建设，成为首批矿工家属。
估计连陈阿姨本人也没想到，这个决定从此拉开并锁定了她后半生的人生序幕。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，王维的诗句将这种意境投射在了陈阿姨身上，好在全家都在这里，没有升华出漂泊异乡的情感共鸣，但依然遭遇了地域文化的不适应。
八十年代初期，生活条件还比较落后，陈阿姨一家子只能暂时居住在矿区附近的村子里，却并不是“采菊东篱下，悠然见南山”，每天的口粮以主要煮土豆为主，为了补贴家用，陈阿姨只好去找了份捶石子的零工。
生活过得虽然清贫，却也十分充实。正是这种朴实的勤劳，让陈阿姨赢得了四邻八舍的信任，从1985年起，先后当选家属委员会委员、主任，并于1995年光荣入党，当选居委会书记，一干就是37年。
期间，她成功调解过家庭矛盾，制止过醉酒闹事，组织过事故支援，长年累月承担送饭、推车、缝补衣物等工作，服务矿工及家属三代人，大家亲切地称她“后勤部长”、“亲奶奶”，事迹被媒体广泛报道。
在漫长的岁月里，她慢慢习惯了当地的饮食，同时也将湖南老家的饮食文化融入到了当地，进而潜移默化到生活的点点滴滴。
长期以来，马兰的饮食结构很单一，为了解决这个问题，在社区家属委员会支持下，陈阿姨于1991年引入湖南米粉制作技术，成为当地首家米粉店，带动周边居民学习制作技术，极大地丰富了矿区的饮食，深受矿工欢迎，南北饮食文化在马兰的市井烟火中慢慢形成。
晋湘饮食文化，特有的时代印记
作为马兰镇的重要地方特色，晋湘交融的南北饮食文化十分明显，而陈阿姨只是众多移民中的一个缩影。
根基就在于上世纪从湖南迁移来的那几千职工，在为马兰镇建设做出贡献的同时，也把地道的湘菜烹饪技艺带到了马兰。
据部分湖南籍退休职工回忆，在初到马兰的那段日子里，相比住宿条件差、交通不便的客观条件，他们面临的主要问题是“米面之争”的巨大饮食差异，着实经历了一段艰难的适应期。
印象最深刻的，山西本土人喜欢吃面，湖南职工描述为“每人捞一碗，再浇点西红柿酱，夹两筷子炒土豆丝或炒白菜”，饮食结构十分单一，无法与湘菜丰富的饮食文化相比。
这种情况下，熏制腊肉、辛辣菜肴等湘菜便自然而然的出现在众多湖南籍职工的家中，并与本土的面食共同摆上了餐桌。
不仅如此，随着时间的推移、社会的发展，镇上陆续出现了湖南风味的湘菜馆和湖南风味餐馆，极大地满足了湖南职工对家乡菜的需求，也缓解了他们对家乡的思念。
数十年的时光沉淀，湘式烹饪技法与山西本土山野食材相互融合，形成了独一份的地域饮食特色，汇聚成特有的晋湘饮食文化。
今天的马兰，变化早已今非昔比，尽管生活习惯已经本地化，但湖南籍退休职工的口味仍然没有改变，饮食传统在轰轰烈烈地社会大潮中顽强的保留了下来，家家户户做的还是香辣和腊肉之类的菜肴。
不经意间，“无辣不欢”成为马兰小镇的一个重要特色，也成为了这个“美食小镇”特有的时代印记，并将成为小镇举办美食文化节的核心元素，一直传承下去。
作者 王伟 丁俊龙 马钰 范智杰 郑金晶
拍摄 王怡 范江涛