寻山野本味，品晋湘风华，以“晋湘百味，食韵马兰”为主题的第二届古交・马兰美食文化节将于8月1日在古交马兰镇正式启幕。
作为马兰镇的重要地方特色，晋湘交融饮食文化十分有突出，拥有深厚历史根基。上世纪八十年代，大批湖南建设者来到马兰矿区，把地道湘菜烹饪技艺带到吕梁山下。数十年时光沉淀，山西本土山野食材与湘式烹饪技法相互融合，形成独一份的地域饮食特色。
“食材为本、鲜味为魂”，穿梭在马兰镇街巷市集，随处可见各种美食店，古法熏制腊肉腊肠的老店、调配独特风味的调味商行、新鲜水灵的时令蔬果、鲜活水产依次出镜，本地餐馆主厨每日深入市集甄选原生态食材，后厨旺火翻炒间释放食材本真鲜香，生动勾勒出马兰小城热气腾腾的市井烟火图景，也让马兰充满了浓厚的美食文化氛围，更折射出深厚的文化底蕴。
近年来，古交市大力传承饮食文化，并纳入夏日消夏文旅系列活动重点统筹推进，以此作为带动乡村消费的重要抓手。本届美食节将全面打造集美食展销、文化展示、休闲游玩于一体的综合平台，持续深化“美食+文旅”融合发展。活动汇聚古交本土特色风味，持续擦亮“马兰美食”地域名片，借助节庆渠道拓宽本地农特产品销路，带动群众增收，激活乡镇夜间消费活力，丰富市民夏日文化休闲生活。
为了举办好此次活动，在古交市委市政府大力支持下，马兰镇积极筹备，并围绕四大重点持续完善：严守食品安全底线，全流程把控食材采购、加工、储存、售卖环节；科学规划市集整体布局，合理划分经营售卖区、休闲就餐区与人行通道，增设遮阳、饮水、垃圾收纳等便民设施，提升游览体验；细化现场安全管理体系，制定人流疏导、消防、突发事件处置完整预案，安排专人定点值守保障秩序；丰富现场互动内容，策划惠民试吃、优秀商户评选等特色环节，让节庆兼具烟火氛围与文明秩序。
目前，美食节各项预热宣传与筹备工作已全部落地，一场融合晋湘风味、饱含山野乡土气息的舌尖盛宴即将登场，诚邀各地游客走进古交、寻味马兰，沉浸式品尝山野鲜味，感受小城独有的人间烟火。
（王伟 丁俊龙 王怡）