巍巍武陵，茶香千年。
夏至刚过，利川的气候却还微凉。6月24日清晨 ，利川市谋道镇铜锣关村还笼在薄雾里。海拔1200米的四合有机茶园里已是一派忙碌。10多位村民弯腰穿行于遮阳网覆盖的茶垄间，采下带着露水的鲜叶。几小时后，这些叶子被送进山脚下的利川市夷水云雾山茶叶有限公司加工车间，开启一场“绿色蜕变”——碾茶，抹茶成型前的第一道核心工序。
作为利川首家标准化碾茶加工厂，这条生产线于今年6月中旬投产，标志着武陵深山的高山茶叶，从此叩开了直供欧洲供应链的大门。
车间里的“昼夜攻坚”：抢收鲜叶
走进利川市夷水云雾山茶叶有限公司加工厂，智能化制茶设备正全速运转，进料、杀青、涡热、根叶分离、烘干提香——五道工序全程不落地，现场设备智能化加工，工人只需值守进出料两端。
“我们这条本地定制生产线造价180万元，目前昼夜两班倒，就是为了抢‘鲜’。”公司董事长温兵抓起一把墨绿色碾茶，掌心摊开，茶香扑面而来，“碾茶要在冻库储存3个月，香气转化成海苔香后才能进入抹粉流程。”他一边闻着香味一边介绍道。
“海外订单排得很紧，我们必须跟上节奏。”温兵说。依托利川红集团供应链平台，该企业已签订50吨碾茶订单，产品专供欧洲市场，年产值预计400余万元。
从“一季茶”到“四季收”：亩产值翻番
碾茶的精髓，首在种植。
与传统名优茶不同，碾茶原料需遮阴20至30天。遮阳网下，叶绿素与氨基酸富集，叶脉肥厚、梗细味鲜。
“名优茶主要春秋两季采收，采完剩下的枝条只能割掉扔掉。而制作碾茶，完全将原料合理利用起来，变废为宝。”温兵说，遮阴之后，茶树并未停止生长，通过修剪采收、循环萌发，每季采摘后间隔约30天，新叶又重新生长，茶树产能被彻底激活。
“通过遮阴培育、修剪采收、循环萌发，我们实现了一年四季采茶。”温兵算着账，“遮阴春茶鲜叶每公斤12到15元，夏茶也卖到5到8元，以前采完春茶后只能将剩余的鲜茶割掉，如今彻底盘活了茶树产能。”
这份收益的跃升，让铜锣关村副主任向路感慨万千。
“2020年恩施州农科院驻村帮扶，村里发展了800多亩茶园。但2023年加工厂建好了，却没人来经营，海拔高、上市晚，春茶亩收益只有1000元。”向路说，“2026年温总来了，茶园统一有机管护、统一遮阴保底收购，现在农户亩均收益稳定达到3000元！”
“这片叶子太干净了”：茶人的13年深耕与选择
温兵是汪营人，做茶已有13年。
2025年5月，他参加贵州茶业展会，敏锐捕捉到新茶饮和海外食品添加的市场风口。“利川有机茶园多，这是个机遇。”回家后他开始四处寻找合适的茶园，经朋友引荐来到铜锣关村。
作为利川红制作技艺非遗传承人、市级技能大师工作室领军人物，温兵深知品质是出口的入场券。2025年底，他带着团队进驻铜锣关村，租下加工厂并流转周边茶园，短短半年时间完成设备调试和生产线投产，温兵的300亩自有基地全部种植中茶108，按欧标有机标准管护，送欧陆检测，730项全部达标。
“我做了十几年名优茶，现在转型做碾茶，等于换了一条赛道。但基础没变——还是那片高山，还是那些茶树，只是我们用更科学的方式去对待它。”
“家门口有了茶厂，种茶终于有盼头了！”
铜锣关村村民熊道银在厂里负责上料打包，月工资3000元。他自己还有6亩多茶园，过去鲜叶没处卖，一度想挖掉茶树改种别的。
“现在茶叶直接卖给厂里，务工有薪金，种茶有收入，日子有盼头了。”熊道银说这话时，眼里透着踏实。
碾茶产业落地铜锣关村，全链条带动50余人就业。厂区固定用工15人，基地管护用工30余人，季节性用工高峰时更多。村集体茶园整体租赁后，闲置厂房盘活，资产收益从“沉睡”变为“活水”。
“我们村的茶叶以前是自产自销，现在有订单出口，茶叶附加值大幅提升，村集体经济壮大了，农户腰包也鼓了。”铜锣关村副主任向路补充道。
谋道镇农业办公室主任姚银成介绍，全镇5000多亩茶园，铜锣关村以抹茶原料为主，鱼木村以高端绿茶和红茶为主，差异化布局，高山生态优势正在变现，茶产业已成为谋道农业增效的‘金色引擎’、群众增收的‘绿色银行’。
延链拓面：把绿叶做成“绿色银行”
机遇之下，产能仍有缺口。
企业计划吸纳铜锣关村周边400多亩散户茶园，统一种植技术与管护标准，收购鲜叶，带动更多农户抱团对接海外订单。同时，面对产业用工老龄化趋势，通过优化薪酬与灵活用工机制，吸纳更多本地劳动力就近就业。
“我们的目标很明确——立足线下门店客源，布局线上电商，打通国内新茶饮零售与海外原料出口双市场，让这片绿叶的价值最大化。”温兵坚定地说。
转型才有出路。从单一春茶到四季碾茶，从内销名优茶到出口欧标原料，利川以首家碾茶加工厂为支点，撬动高山资源，接轨国际供应链。
武陵深山里的这片绿叶，正沿着一条崭新的赛道，漂洋过海，香溢四方。（杨紫娟 雷帆）