人民法治网讯 食品安全无小事，舌尖安全大于天。为严厉打击肉制品领域违法犯罪行为，规范肉制品生产、加工、销售市场秩序，防范化解食品安全风险隐患，切实守护群众饮食健康和生命安全，近日，安徽省泗县公安局环食药侦大队聚焦群众高度关注的肉制品安全领域，主动出击、精准发力，开展肉制品市场专项整治攻坚行动，以严打、严管、严治的高压态势，全力筑牢辖区食品安全坚固防线。
肉制品是群众日常消费的重要食品品类，其质量安全直接关系千家万户的身体健康。结合辖区肉制品行业经营特点，大队精准梳理风险点位，明确整治重点，对辖区肉类加工厂、生鲜肉铺、熟食卤味门店、农贸市场肉类摊位、餐饮后厨等肉制品生产销售重点场所开展全覆盖排查整治。执法民辅警坚持问题导向，严查肉制品生产加工环节是否存在使用病死、死因不明畜禽肉，违规添加添加剂、非法注水、以次充好等违法行为，重点核查肉类产品检验检疫证明、进货台账、索证索票等溯源凭证，严厉打击生产销售假冒伪劣肉制品、过期变质肉制品、未经检疫肉制品等违法犯罪行为。
专项行动中，民辅警采取突击检查、随机抽查、溯源核查相结合的方式，摒弃固定检查模式，深入一线深挖行业乱象。对检查中发现的台账登记不规范、储存条件不达标、环境卫生不整洁等经营隐患，现场督促经营者立即整改，现场宣讲食品安全法律法规，压实经营者主体责任；对涉嫌违法违规的经营行为，固定证据、依法立案查处，坚决做到发现一起、查处一起、震慑一片，彻底挤压肉制品领域违法犯罪滋生空间。
同时，大队坚持整治与宣传并行、监管与普法同步。执法人员在检查过程中，向经营商户、过往群众普及肉制品鉴别常识、食品安全法律知识，讲解销售劣质肉制品、不合格肉制品的危害及法律后果，引导经营者诚信守法经营、规范经营流程，提醒广大群众提高食品安全防范意识，主动举报肉制品领域违法线索，构建全民监督、共治共享的食品安全防护格局。
下一步，泗县公安局环食药大队将持续聚焦食品领域突出问题，常态化开展肉制品、粮油、果蔬、餐饮等民生食品专项整治，保持打击食药领域违法犯罪高压态势，不断净化食品市场环境，从严守护群众“舌尖上的安全”，以扎实有力的警务履职，护航辖区群众身体健康和民生安全。
（通讯员 马训标）