街头巷尾张灯结彩，年货摊前人头攒动，春节的脚步越来越近。在这份浓浓的年味背后，一场看不见的“安全守护战”正悄然展开。近日，吉林省四平市双辽市公安局环食药侦查大队的民警们穿梭于热闹的集市、餐馆后厨与肉摊之间，用脚步丈量安全，用责任守护百姓的“舌尖年味”。
民警在肉摊进行检查
聚焦重点场所，拧紧“安全阀”
“师傅，请出示一下检疫证明，进货单也请拿来看看。”在城区大型商超，民警仔细翻看摊主递来的票据，一边核对信息，一边用执法记录仪拍摄留存。摊位前，几位买菜的大妈也好奇地围了过来。
“警察同志来检查，我们买得更放心咯！”一位提着菜篮的大妈笑着说道。旁边的摊主连忙接过话：“我们这每天的肉都是定点进货，票证齐全，不怕查！你们来，我们反而更安心。”
这样的场景，在此次专项检查中随处可见。民警们到餐饮店后厨、肉制品加工点和销售摊位，对卫生环境、食材储存、餐具消毒、证照资质、进货渠道等进行“地毯式”排查。
在一家老字号卤味坊，民警仔细查看食材是否离地存放，又打开冰箱检查冷链记录。“用完的调料瓶要及时处理，没开封的打包纸袋要远离易沾染油污的位置。”一句提醒，换来店主频频点头。
在肉制品展示柜前，民警逐一核对每一批次肉类的检验检疫证明和进货台账。“现在查得严，我们进货更谨慎了，不敢马虎。”店主坦言，“但说实话，这样对大家都好，顾客吃得安心，我们卖得也踏实。”
检查行动现场
严格督促整改，隐患“不过夜”
此次行动共检查餐饮单位40余家，肉品及肉制品摊位30余家。针对检查中发现的厨房物品杂乱摆放、从业人员健康证未公示等问题，民警现场提出整改意见，并监督责任方立即落实，累计完成现场整改8处。
对个别存在肉品票据不全、台账记录缺失等较严重问题的经营户，依法下达限期整改通知书4份，并建立“问题清单+跟踪回访”机制，明确“回头看”时间，确保隐患清零。“不是一查了之，而是要闭环管理，真正把风险挡在餐桌之外。”环食药侦查大队负责人表示。
民警向群众发放宣传单
警民互动，共绘“安心年”
“大娘，买肉记得看摊位上的证照，留好小票，发现问题随时打110向我们反映！”在检查间隙，民警们化身“食品安全宣传员”，向围观群众发放宣传单，用通俗易懂的语言讲解如何辨别问题食品、如何维权。
不少市民主动上前咨询：“冷冻食品能放多久？”“散装熟食怎么判断是否变质？”民警一一耐心解答，现场气氛热烈而温馨。有老人拉着民警的手说：“你们来检查，我们过年吃饭都香三分！”
守护不停歇，平安过大年
食品安全无小事，一顿年夜饭，承载的是团圆，更是安全。此次专项检查不仅规范了节前市场秩序，更让“安全”二字深入人心。下一步，双辽市公安局环食药侦查大队将持续加大巡查力度，对重点区域、重点环节实施动态监管，严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害食品等违法犯罪行为，筑牢从源头到餐桌的全链条防线。
年味愈浓，守护愈坚。警灯闪烁在年货市集，脚步丈量着万家烟火。这个春节，有他们在，舌尖上的安全，更安心。