近日，巴中市场监督管理局检查组一行深入巴中监狱，开展食品安全专项检查，为监狱食品安全工作“把脉问诊”。
查得细！关键环节“过筛子”
检查组通过实地查看、现场询问、查阅台账、随机抽查等方式，对监狱配餐中心操作间、主食库、副食库、留样间等重点区域开展专项检查，围绕制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样及环境卫生等关键环节，逐项核查、逐点确认，既查看日常管理，也指导具体工作，提出精准指导意见。
聊得深！肯定成效找不足
检查组对监狱食品安全制度建设的完善性、硬件设施的改善力度，及日常管控的规范性给予充分肯定。就“如何进一步规范食材验收流程”“怎样提升细节管控精度”“如何强化从业人员安全意识培训”等议题开展深入交流，为后续工作优化明确具体方向。
干得实！以查促改强协作
此次检查，是一次食品安全领域的高质量“体检”，更是一次狱地协作走深走实的生动实践。下一步，巴中监狱将以此次检查为契机，持续深化与地方职能部门的协作联动，不断健全食品安全长效管理机制，全力营造监社协作共治的良好氛围，为监狱工作高质量发展保驾护航。（图文：袁坤 税玥 来源：生活卫生科 宣传培训科）