为发挥科技特派员对于提升新质生产力的效用，推动京津冀乡村振兴工作朝着纵深方向拓展，需依据地域独特的资源禀赋以及成熟的产业基础，借助科技手段助力农业产业合作社、乡村头雁企业以特色农产品的研发推广之形式，并与当地旅游资源相结合，发展乡村旅游，拓展村民增收渠道，推动农业产业升级，进而提升农民的收入水平。形成以缜密调研+研发+上门指导+乡村经营户核心成员+初级农产品向食品、美食转化+现代传媒助力为全新的创新主体，塑造科技特派员全新的特色美食助农、惠农模式。
“以烹饪科技打造北戴河味道”开班仪式（主办方供图）
此次，值此全国科技工作者日之际，北京科技特派员王云同志赶赴“全国文明村”北戴河村进行调研、交流、授课，对于地域文化、农副产品、餐饮市场等发展予以了解并研究最新菜品，以科技赋能北戴河味道。京津冀协同发展战略实施以来，三地紧密合作，共同书写了高质量发展的壮丽篇章。京津冀协同发展的关键在于向协同要红利、以协同赋能高质量发展。协同是手段，发展是目的。北京携手京津冀，共绘一体化发展宏图。在这一背景下，科技特派员科技助农服务成为推动区域协同、乡村振兴的重要力量。
北京科技特派员王云同志（主办方供图）
北戴河是驰名中外的旅游休闲度假胜地，被称为我国旅游业发展的"摇篮"。早在20世纪20年代，就被称为为"东亚避暑地之冠"，成为中国著名的四大避暑区之一。近年来，北戴河区围绕“农村稳定、农业增效、农民增收”这一主线，以创建富庶、文明、和谐，宜居、宜业、宜游世界一流明区为推手，认真落实党和国家各项强农惠农政策，全力推进农业“六化”(区域化、产业化、标准化、社会化、多元化、国际化)建设进程，农业产业结构逐步优化，美丽乡村建设成果丰硕，农业技术服务等综合保障体系逐步完善，农业综合生产能力显著提高，现代农业发展的整体水平全面提升，农村经济持续健康稳步发展。
王云同志现场烹饪（主办方供图）
王云同志身为北京市科技特派员队伍一员，长期扎根于“烹饪科技”领域，致力于推动乡村味道的提升与发展，这次受河北省供销合作总社之邀深度开发北戴河饮食。京津冀协同发展共同创造旅游新动能，实现了北戴河农副产品和土特产就地升值，将其一产的农副产品和土特产品直接向三产的食品和美食过渡，丰富了京津冀旅游市场，以文旅发展共同走上美食惠农的道路。
王云同志现场烹饪（主办方供图）
历经实地调研，返京后召开研讨会，最终与北京市科协创新服务中心、北京农学会等单位沟通商议，决心以打造“北戴河味道”的方式开展工作，为京津冀协同发展开辟了一条崭新的路径。北戴河区紧紧围绕“避暑胜地·浪漫乡村”工作目标，以省定重点村为重点，坚持高起点规划、高品质设计、高水平建设，坚持“面子”和“里子”并重，坚持产业与文化融合，全力打造内外兼修的美丽乡村精品示范区。
王云同志现场烹饪（主办方供图）
北戴河地区景色伟丽，物产丰饶，海中鲜品类多、味道佳，再则北戴河地域饮食文化与江南沿海饮食元素的运用有异曲同工之妙。王云同志通过查阅和参考历史资料《北戴河海滨风景区志略（民国）》、《北戴河区镇村志》等文献资料，结合苏浙、闽粤、鲁菜、冀菜、西餐等特色的基础上，经过调研、走访和潜心研究，创新推出具有鲜明怀来地域饮食文化特色的“北戴河味道”。作为北戴河味道，经与河北省供销合作总社贾兵副主任研究，要充分利用河北省、秦皇岛域内的名优农副产品和土特产，结合烧、炸、扒、㸆、烩、爆、熘、蒸等烹饪技法，口味突出北方咸鲜、甜咸、酱香等特点，满足中老年和广大年轻消费者等不同群体的口味。此宴意在突出美食引领，将北戴河农副产品与土特产转化为饕餮盛宴，实现美食惠农，助力乡村振兴。
王云同志现场烹饪（主办方供图）
依托优势地域特色农业资源优势，深挖区域农业内涵，推进农村一二三产融合发展，以“三退三增”为突破口，实现转型升级。围绕“环境美、生态美、精神美、产业美”以一产抓特色为主题，大力发展生态循环农业、观光农业、旅游农业、设施农业、休闲农业，积极推进智慧农业，打造现代都市农业建设暨一二三相融合等特色农业助推全区农业产业转型升级。挖掘地域饮食文化和农业文化内涵，探索农业与旅游、养生、文化创意的有机结合的北戴河美食惠农的新模式。（岳梦云）
