人民法治网四川讯 “宁可食无肉，不可居无竹。”九百多年前，苏东坡的诗句道出了对竹子的挚爱。如今，在其故乡四川眉山，超过110万亩的竹林郁郁葱葱，为一项融合文化、生态与美食的创新构想提供了沃土——开发“东坡竹子宴”，让东坡的竹情结在当代餐桌上鲜活延续，为纪念苏东坡诞辰990年献上一份可品味的文化之礼。
文化与资源的双重禀赋
苏东坡一生创作咏竹诗词逾二百首，竹是其精神寄托与艺术源泉。从“竹笋焖猪肉”的烟火智慧，到创立“湖州竹派”的美学贡献，深厚的竹文化为开发竹子宴奠定了基石。眉山拥有青神竹编国家级非遗，已建成集生产、展示、旅游于一体的国际竹艺城（国家AAAA级景区），形成了“品竹肴、听竹乐、观竹景、赏竹艺、购竹品”的产业基础。本地厨师如李定刚等已对竹宴进行了有益探索，坚持保留食材本味。两只入驻的大熊猫“苏星”“华荣”，更为竹文化增添了自然灵趣与亲子吸引力。
开发路径与多重价值
开发竹子宴，是从文献挖掘、菜品研发到体验营造的系统工程。将以竹笋、竹荪等为主料，研发系列菜品，并借鉴“眉州东坡酒楼”等成功经验，打造竹林意境、竹编器皿、竹乐环绕的沉浸式用餐环境。通过举办文化节、制定标准、加强营销，将其打造为特色品牌。
此举具有多重价值：一是文化价值，以美食为亲切载体，活化传承三苏文化；二是产业价值，延伸竹产业链，带动农民增收，促进餐饮业升级，助力“以文兴业”；三是旅游价值，作为重要体验环节，与三苏祠、竹艺城等景点联动，丰富眉山文旅内涵；四是生态价值，竹笋是健康食材，竹产业本身绿色可持续，契合生态文明理念。
预期效益：赋能文旅与乡村振兴
东坡竹子宴有望成为眉山餐饮业的新增长点。目前眉山餐饮营业收入已超百亿元，特色竹宴将为其注入新活力。同时，它能使东坡文化更贴近大众生活，增强文化认同，并通过竹笋种植加工切实助力乡村振兴，实现“以文惠民”。凭借“东坡老家”的独特文化优势与丰富竹资源，眉山有望塑造出不可复制的餐饮文化标识。
让千年竹韵融入当下烟火，让东坡文化跃然于餐桌之上。开发东坡竹子宴，不仅是一次风味创新，更是文化自信与文旅融合发展的生动实践。
（作者：李后强 四川省社会科学院教授）