人民法治网四川讯 10月19日，仪陇县东西部协作“赋能巾帼·振兴乡村”“仪陇味道”培训班在仪陇县高级技工学校正式开班，全县50名妇女齐聚一堂，共同开启为期5天的烹饪技能学习之旅。
开班集体合影
据悉，这不是两地协作第一次为乡村妇女搭起增收平台。今年6月，“德乡手工”培训班顺利举办，不少妇女学会手工技艺，在家门口实现灵活就业。
“这次瞄准本土餐饮市场需求开设的烹饪班，继续把协作红利送到基层，教大家把仪陇本土味道做成增收本事。”仪陇县妇联副主席姚柳君介绍到。
学员们在实操课上备料调味
首日课程聚焦仪陇客家水席里的招牌菜——品碗。授课老师先把这道宴席头菜的渊源娓娓道来，再站在操作台边一步步示范，从拌料腌制、食材分层码放，到把控蒸制火候，每一处细节都拆解开来。学员们围在操作台边，眼睛紧紧跟着老师手里的动作，有人拿出手机拍下步骤，有人小声记下要点。
授课老师现场演示菜品制作要领
示范结束，分组实操正式开始。学员们轮番上手，小心翼翼一层层铺料装碗。老师穿梭在各组之间，俯身查看摆盘层次，看到手法不对就当场示范纠正。蒸汽升腾间，大家一边调整食材，一边互相交流经验，原本生疏的动作慢慢变得顺手。
学员上手实操翻炒
“接下来几天的课程里，课堂还会解锁川式卤菜、盐焗菜品、客家小吃等系列美食，同步学习刀工、雕刻、拼盘等实用技法。”姚柳君表示，培训全程免费，顺利结业的学员还可以参加考核，取得人社备案的职业技能等级证书。学成之后，大家可以去农家乐务工、摆摊售卖特色小吃，或是在家开办家庭私厨，多一条就近增收的路子。
“早就想学做品碗了，平时家里办席都要请师傅，现在学会了，自己在家就能做。” 参训学员林薇兴奋地表示，不用出远门，在家门口就能免费学一门手艺，机会很难得。
姚柳君表示，接下来仪陇县妇联将立足妇女实际需求，持续深耕巾帼技能提升行动，做实技能培训成果转化，引导参训妇女将所学手艺转化为增收能力，带动更多城乡妇女投身本土产业，为乡村振兴贡献巾帼力量。
（文/图 仪陇县委报道组 何震寰）