民以食为天，买菜、下馆子、点外卖、孩子在学校吃午餐……每一口饭的安全，都是老百姓最操心的事儿。自群众身边腐败问题集中整治开展以来，黑龙江省大庆市市场监管部门就盯着大伙儿吃饭的烦心事、揪心事，把整治的劲头全用在实处，在肉品查验、外卖监管、校园食安、基层办事等方面想出不少接地气的新办法，实打实打通食品安全监管的“最后一公里”，让大家吃得更安心、更踏实。
监管责任落到人头群众诉求不用跑腿
以前基层监管人手散、责任分不清，老百姓有投诉不知道找谁、跑好几趟，针对这些问题，大庆市市场监管部门借着专项整治的契机，把体制机制捋顺了，把责任盯到了每个岗位。
龙凤区市场监管局定下了“五主工作规矩”：局党组牵头抓总、班子成员分头负责、分管领导盯着推进、各个科室和基层所具体办事、纪检部门全程监督，还给每个岗位都列了责任清单、画好了办事流程，谁管啥、怎么干，一清二楚。不光责任压实了，还给老百姓开了食品安全“直通车”——每月固定日子由局领导班子成员轮流接待投诉，当场就能连线一线执法人员，群众不用跑部门、不用反复问，在家就能知道自己的投诉查到哪一步、办得怎么样，回应速度比以前快了不少。
大同区则给基层监管“减了负、加了力”：把原来5个分散的基层监管所整合为3个“大市场所”，还让机关干部兼任基层所负责人，直接补上了基层执法人手不够的缺口。更贴心的是推出了“战区式”综合检查，打破以前食品、药品、物价各管各的界限，执法人员上门一次，就把店里相关的事儿全查遍，不用反反复复上门打扰商家，既给经营者省了麻烦，监管效率也提上来了。
买肉不怕遇“问题肉”顺着链条倒查到底
肉制品从养殖到上桌链条长，以前常出现追溯难、基层查肉标准不一样的问题，也是老百姓反映最多的食安痛点之一。对此，大庆市市场监管局想出了“穿透式查肉”的办法，专门制定了工作指南，以“票证、实物、台账、资金流、货物流”五项为核心，从超市、菜市场、餐馆这些终端往回倒查上游批发商，把整条产业链都管了起来。
怕基层执法人员“不知道查啥、不知道怎么查”？该局还配套做了带图的《畜禽肉制品执法查验手册》，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉，每种肉对应的合格票证长啥样、检疫印章是什么样、专用标志有哪些，全都标准化、图片化摆出来，明确了“两证必须查”的要求，还标注了“证和单对得上、日期一致、数量匹配、印章清晰”四条判断标准。一线执法拿着手册就能对照着查，有标可依、有据可查，查肉更规范、更精准，老百姓买肉也更放心。
点外卖更省心线上盯着后厨不松懈
外卖看不见后厨，吃出问题维权难，是很多点外卖的人的共同困扰。针对这些问题，大庆市市场监管局和美团、淘宝闪购等外卖平台联手搞起了“放心外卖”政企合作，给监管部门开了专属后台账号，执法人员直接就能查平台经营数据、发起协查、发监管通知，实现了风险早发现、问题快处理。
截至目前，大庆市已经通过这个共治平台梳理出1384条消费者差评、91条骑手反馈的问题，全部推给属地监管部门一一核查处理。平台还上线了四项实用功能：一是开通了骑手和消费者的直接反馈通道，能按区域、时间、问题类型筛选数据，哪里风险高一眼就能看清；二是用AI算法自动识别“食品有异物”“饭菜变质”这类差评，精准锁定高风险商家；三是接入了线上“明厨亮灶”，入网商家的后厨情况实时就能看；四是线上协查全程留痕，整改要求、政策通知一键发给商家，整没整改、进度如何都能追踪。以前管外卖靠线下跑，现在靠大数据、智能化，监管更高效，大家点外卖也更省心。
校园餐全链条守护多方合力让家长放心
孩子在学校吃得安不安全，是所有家长的心头事。大庆市市场监管部门拉着多方一起发力，拓宽社会监督渠道，重点盯着校园食品安全，建起了大家共同管的食安格局。
当地联合黑龙江八一农垦大学，选了18名优秀大学生当食品安全监督员，先给他们做专业培训，明确了要查商家证照公不公示、环境干不干净、操作规不规范这些重点，打造了一支专业的青年志愿监督队伍，给食品安全社会共治添了新生力量。
针对校园餐，大庆市还创新推出了“三三四”工作办法，打造政府牵头、多方联动的校园配餐体系：科学布局配餐中心，用财政兜底保障校园餐的公益属性，完善各项管理制度，健全多方监督机制。从配餐中心的食材入口，到端上学生的餐桌，每一个环节都有人管、有人盯，全方位守护师生的饮食安全，让家长不用再为孩子的校园餐揪着心。
下一步，大庆市市场监管局还会持续把群众身边的食品安全问题盯紧抓实，不断琢磨更多管用的好办法，用更严的标准、更实的举措，稳稳守住大家的“菜篮子”“餐盒子”，全力守护好老百姓舌尖上的安全。