国庆假期，嵩县白云山，郑州游客李飞菲看完九龙瀑布后，走进山谷间的洞涧咖啡馆，点一杯咖啡，坐在临水位置，看飞瀑、听水声。
“原本是来看瀑布的，没想到还能在山里喝咖啡。”李飞菲说。
山林清气裹着咖啡香。原本一段看景的行程，因为一杯咖啡，多了一处停留、一份休闲，也多了一个与同行者分享的空间。
从“看一眼就走”到“坐下来慢慢体验”，“吃什么”正成为“去哪儿玩”的一部分。越来越多景区把餐饮、休闲融入山水，让景区消费从简单的补给变成旅途中的体验，成为人们打开洛阳的新方式。
10月2日至6日，洛阳首届碳水节在孟津区魏坡·新序举行。青砖灰瓦、古槐院落间，异域美食与本土风味同台，近50家美食及非遗文创品牌齐聚。
浙江温州游客许诺专程乘飞机而来。“就是想来看看这里有什么不一样的美食。”过去到洛阳，她多是逛景点，如今一场美食活动也能成为安排行程的理由。
四百年古建与天南海北的美食相遇，古村落有了新的体验维度——游客既能看建筑、逛街区，也能品美食、赏非遗、参与互动。
咖啡和美食节改变的是旅游体验，一家特色菜馆，则让异乡味道自然走进城市生活。
国庆假期，洛阳洛龙区咏鹅固始鹅块开门迎客。店内，鹅肉在锅中翻滚，汤汁咕嘟作响，热气裹着香味扑向食客。
创始人吴新涛来自信阳，将家乡的固始鹅块带到了洛阳。“信阳有信阳的味道，洛阳也有洛阳的味道，我更希望让大家多一种选择。”吴新涛说。
一锅鹅块背后，是人口流动，也是饮食文化交流。八方风味汇聚洛阳，让城市餐饮更多元，也让市民游客的选择更丰富。
“‘洛阳味道’不只是洛阳本土美食，更是一张开放包容的城市美食名片。”洛阳市餐饮与饭店行业协会会长牛恒林说，洛阳正推进“洛阳味道”品牌培育工程，让八方风味在神都交融共生。
新业态丰富消费品类，新模式重塑供需互动，新场景依托业态融合打造一体化体验空间——这正是消费“三新”的生动注脚。
近期，国务院批复同意《扩大消费“十五五”规划》，明确以消费体验为重点，培育消费新业态新模式新场景。今年，洛阳市出台消费“三新”试点相关办法，将消费场景创新、IP跨界联动等作为重点支持方向，推动消费新业态新模式新场景加快涌现。
一口味道，品出一方水土；一处场景，连接一座城市。以新需求引领新供给，以新供给创造新需求，千年洛阳正焕发新的消费活力。
（河南日报全媒体记者 刘洋 吉小平）