近日，话题“把配料表中的白砂糖还给我们”登上热搜，引发热议。不少消费者发现，一些饮料、食品悄悄更换配方，原本配料表靠前的白砂糖，被果葡糖浆取而代之，包装上却打出“0蔗糖”的广告语（9月22日 《中国青年报》）。
从表面看，这只是一次寻常的配方替换。站在企业的视角，果葡糖浆成本低、稳定性好，更适配工业化大规模生产。恰逢全民健康意识增强，消费者对蔗糖、白砂糖的警惕性越来越高。于是，有的企业抓住这一心理，玩起文字游戏。去掉白砂糖就标注“0蔗糖”，暗示产品更健康。
可是，很多消费者并不清楚，“0蔗糖”不等于不含糖。果葡糖浆同样属于添加糖，过量摄入也会带来代谢负担，增加脂肪肝、肥胖等健康风险。有的企业只更换糖的种类，总糖含量未必下降，却利用标签制造减负错觉，把消费者带入认知陷阱。网友喊出“还我们白砂糖”，其实并不是表达对白砂糖的偏爱，而是反感偷偷修改配方、靠文字营销误导人的操作。
有人觉得，配料表如实标注了果葡糖浆，明明白白写在包装背面，消费者没仔细看，发出抱怨是小题大做。可现实是，消费者看食品配料表，常常像做阅读理解。复杂的食品添加剂、各类糖浆名目繁多，麦芽糖浆、结晶果糖、果葡糖浆，名字五花八门。消费者不是营养学专家，很难在短时间内分清各类添加糖的差异。
更有甚者，有的企业把宣传重点放在产品正面醒目的“0蔗糖”大字上，把真实成分藏在背面一堆小字里。这种信息不对称，实际上是刻意的营销擦边。消费者有权获得清晰、直白的产品信息，看懂饮料的真实成分。
关于白砂糖的这场热议，针对的是食品行业的不良营销风气。“伪健康”概念层出不穷，抓住大众健康焦虑制造卖点。除了“0蔗糖”，还有“非油炸”“低脂”等标签。做法大同小异：换掉一个被消费者警惕的成分，保留其他同类物质，用概念包装产品，营造健康幻象。这类营销手段短期内能拉动销量，长期下去则会透支消费者信任。
当然，白砂糖并非多食无害的安全糖，果葡糖浆也不是洪水猛兽，二者都属于添加糖。很多膳食指南都提醒，应控制这些糖分的总摄入量。网友的诉求，不是一定要食品回归白砂糖配方，而是希望企业透明告知配方调整，不在营销宣传中偷换概念。如果企业出于工艺、成本考虑更换原料，完全可以坦诚说明，而不是借替换原料制造健康谎言。愿意为透明配方买单，是很多消费者的真实态度。
当前，食品标签政策法规更加完善，但利用概念制造误导的擦边营销行为依然存在。监管部门应规范“0蔗糖”等宣传用语，厘清产品宣传边界，防止企业利用大众认知盲区误导消费。既守住食品安全红线，也守住信息披露的底线，让食品标签回归客观真实，不让宣传话术掩盖产品真相。
“还我们白砂糖”，是一句带有戏谑色彩的网络表达，但不能只把它当玩笑看。这是消费者发出的提醒：产品宣传不能投机取巧，不能玩文字游戏。市场竞争，比拼的是品质和诚意，而不是配料表里的文字魔术。尊重消费者的知情权，信息透明，营销真诚，才能赢得消费者信任，让健康消费落地。
（大河网河声评论员 赵宁）