太原市晋源区市场监管局执法人员穿梭在晋祠市集指导商户货物摆放整齐，核对价目表是否规范。 本报记者 王媛 摄
晨光初透，晋祠飞梁古柏在薄雾中静静舒展，千年古祠迎来络绎不绝的游客。景区广场上游人如织，晋祠游客服务中心周边市场摊位整齐划一，商品明码标价，执法人员开始了一天的巡查……
然而就在不久前，这里还是另一番景象：流动商贩占道设摊，餐饮卫生参差不齐，游客体验大打折扣。太原市晋源区市场监管局把守护游客“舌尖安全”作为工作重中之重，经过一个多月从安全到服务、从环境到秩序的系统性治理和集中攻坚，晋祠景区周边商户实现明厨亮灶与明码标价全覆盖。
明厨亮灶
出重拳保卫“舌尖安全”
民以食为天，食以安为先。对游客而言，在景区吃得好不好、干不干净，是头等大事。晋祠景区的答案，就藏在“看得见”3个字里。
走进景区餐饮门店，餐厅整洁有序，桌椅餐具摆放规整，地面不见油污；后厨里，灶台、案板、消毒柜，备餐、加工的每一个环节都在游客目所能及之处。晋源区市场监管局把明厨亮灶建设作为重点工程，从后厨到餐桌全程透明可视，稳步实现景区餐饮单位全覆盖目标。
“看得见”的背后，是看不见的较真。执法人员逐一核对进货票据、贮存条件与从业人员健康资质，俯身细看食品包装、生产日期与保质期；走进后厨，他们边检查环境卫生，边与经营者面对面交流，指导食材分类储存、提醒食物保温注意事项，一句句叮嘱反复落到细节里。
“以前见到执法人员就躲，现在后厨敞亮、证件齐全，规矩经营心里踏实，生意也更好了。”面皮摊主老赵笑着说。
疏堵并举
用责任守护安心消费
街巷通畅了，消费也要公平。“景区经营无小事，一价一证，关乎晋祠的整体形象。”晋源区市场监管局专班负责人范岳郑重地说。为让游客买得明白、吃得放心，该局工作人员坚持日常巡查与集中整治相结合，逐户建档造册、登记入册，对经营主体底数清、情况明；与城管部门协同联动，对流动商贩中主动配合整改的，就地开展普法宣讲、纳入台账式管理，引导规范经营；对不听劝阻、屡教不改的，严格落实“二+一”处置模式，同步建立考核退出机制。日常监管同样不留死角：以“一摊一证”为抓手逐户核查餐饮、停车场收费公示，对虚标价格、哄抬收费等行为严查不怠；对无证无照、非法经营的商户，重拳出击坚决取缔。
走进晋祠市集，家家店铺门前都立着公示价目表，小吃、饮品、文创纪念品标价一目了然。监管人员常态化驻点巡查，及时指导商户规整货品、规范价目公示。一疏一堵，违规经营乱象得到有效遏制，少了讨价还价的拉扯，多了明码标价的踏实，“多少钱”问得放心，“付多少”心里有底。
筑牢防线
建机制守护市场秩序
每日清晨七点半，调度会准时开场，白板上的任务清单逐项复核、逐项销号；每逢周末与节假日，值守巡查从不缺位。晋源区市场监管局组建攻坚工作专班，推行一线工作法，坚持召开专班会研判问题、部署任务，把监管责任压到岗位、落到点位，把办公现场搬到景点街巷，实现问题在一线发现、矛盾在一线化解。
晋源区市场监管局局长李嘉表示，下一步，该局将持续健全常态化、长效化监管机制，加快“互联网+明厨亮灶”全覆盖，让监管效能更好转化为游客实实在在的放心，以硬核监管守护文旅市场。
本报记者 王媛 通讯员 杨润德