问道付木强:走过两千多家酒厂,以设计为笔,守一方酒心

问道付木强:走过两千多家酒厂,以设计为笔,守一方酒心

摘要:他是穿梭在中国大大小小白酒厂区里的行者,是手握一支画笔重塑酒品牌气质的设计师,也是躬身入局、搭建酒文化传播阵地的创业者。十余年间,脚步踏遍全国超两千家酒企,从景德镇瓷土青花的审美熏陶起步,到操盘四特东方韵、金六福一坛好酒等标志性作品,横跨设计、传媒、文化多个领域。外界给他贴过许多标签:设计师、酒业活动家、媒体人。当我们坐下来对话,剥离奖项、案例、人脉这些外在符号,真正想探寻的,是一个行走于传统与现代之间的人,对中国白酒、对自我使命长久的思考。

底色:审美埋根,一念入行

人民法治网:从唐三彩到元青花,那段“无关商业”的岁月如何塑造了你的审美基因?

付木强:景德镇教会我的第一件事,是敬畏器物本身。古时匠人烧制青花,很多作品并不是为了某一个订单、某一笔收益。泥土在窑火之中的变化,有天意,有人心。那时候我看着那些瓷器,慢慢懂得,好的视觉从来不是华丽元素的堆砌,它背后有土地、时代、人的情绪。这种底色一直影响我后来做酒设计:瓶子不是一张漂亮的外皮,它是酒的载体,是风土与文化看得见的出口。如果只做表层美学,就是舍本逐末。

人民法治网:2008年9月是你与酒结缘的起点,那一个具体瞬间发生了什么,让你觉得自己“入行”了?

付木强:入行纯粹就是机缘巧合,那个时候就是为了找份糊口的工作,甚至那个时候连四特酒是江西的都不知道。在此之前我只是做平面、书籍装帧和网站设计之类的,直到深度扎进公司项目,真正走进车间,读懂酒体与产区,才意识到自己真正踏入白酒这个行业。

人民法治网:2008年进入四特、打造“东方韵”作为职业生涯里程碑,当时如何理解“特香型”并把它转化为视觉语言?

付木强:特香型,“一口三香”,浓清酱兼而有之,文字很好描述,但大众感知模糊。当时我不断提醒自己,不要随便拿一堆国风符号贴上去。东方韵的内核,不是简单的“东方”二字,是江西这片土地孕育出来的包容气质。我们试图跳出浓香、酱香固有的视觉范式,去建立属于特香型独有的品牌形象。也是那个项目让我意识到,白酒设计,本质是翻译——把酒体、地域、历史,翻译成消费者可以读懂的视觉语言。

人民法治网:走了2000多家酒厂后,你对酒业最大的认知颠覆是什么?

付木强:曾经我以为酒业的核心是酒液品质。走遍各地才明白,品质只是地基。大量拥有好酒、好工艺的中小型酒厂,困在文化失语当中。有很好的酿造传承,却不知道如何讲述自己。好酒不等于被看见,这是我最初巨大的认知反转。酒,一半是物质,一半是人文。离开了人文叙事,再好的酒,也只能沉默在深山作坊里。

行走:以人为桥,以坊为书

人民法治网:梁邦昌说“你走的酒厂比我还多”,你与他有过哪些难忘交往?他那句话对你意味着什么?

付木强:梁老那一代人,是中国白酒技术体系的奠基者。每次和他聊天,不谈花哨的营销,只有谆谆教诲。他那句话,于我不是一句夸赞,是一份鞭策。老一辈酒业人扎根工艺,我这一代人,要走出去看见全域的生态。两千多家酒厂,不是一张用来炫耀的履历,是一本一本摊开的田野笔记。梁老他们让我时刻警醒:无论设计做得多光鲜,永远不能脱离白酒酿造的根本。

人民法治网:吴向东把“一坛好酒”交给你设计,他称你为“酒业活动家”,这一次合作如何发生?

付木强:吴总身上有一种难得的洒脱,他不束缚设计师的想象,核心诉求只有一件:做一坛回归朴素的酒。那几年市场上奢华包装大行其道,我们反向思考,褪去繁饰,回归酒本身。“酒业活动家”这个称呼,我不敢全然认领。在我理解,所谓活动家,不是周旋各种场合,而是主动去链接资源、打通圈层,让被埋没的好产品、好文化走到台前。

人民法治网:丁元怀说“茅台镇没有你不认识的人”,在茅台镇谁让你印象最深?

付木强:丁总是茅台镇企业家的优秀代表,之所以这样说是因为我们交流过程中有着许多共同的朋友。至于对谁印象最深,这个真的很难说,在我看来,茅台镇从不缺富豪、创业者,还有恪守技艺的酒业匠人。

人民法治网:贾平凹为你赠书、聂卫平与你从棋到酒进行交流,这些跨界相遇背后,酒如何成为连接点?

付木强:古人讲“醉里乾坤大”。酒剥离功名利禄之后,就是人与人之间最柔软的纽带。聂老和贾老师都是文化大家,文人、棋手、企业家,身份标签全部放下,一杯酒面前,只剩下真诚的交谈。所以说酒不只是饮品,它是中国人的沟通哲学。

人民法治网:茅台镇你去了数百家,哪家酒厂的哪个角落让你最难忘?

付木强:难忘的不是富丽堂皇的展厅,而是很多老作坊简陋的制曲房与窖池。斑驳墙面,堆积的曲块和阵列的陶坛,一代代匠人日复一日的劳作,这里沉淀着酱香酒最本真的生命力。

人民法治网:億度烧坊是你常落榻之处,创始人李奕成身上有什么打动你的东西?

付木强:李奕成沉心做自己的酒庄,他专注于酒,不追逐短期流量爆发,守住传统酿造节奏。不为外界喧嚣扰动,安安心心把酒做好,这份定力,在茅台镇乃至整个中国酒业都格外难得。

人民法治网:董酒你多次到访,与总裁蔡少韧“小杯慢饮”,什么让你愿意一再去?

付木强:董酒拥有独一无二的药香谱系,藏着一份濒临被淡忘的“国密”宝藏遗产。每一次小杯慢饮,都是和一份独特酿酒历史对话。时常到访,也是希望陪着企业,把独一份的文化碰撞出来。

求索:承古盛今,赋予品牌灵魂

人民法治网:“承古盛今,自然由心”,在白酒这个传统行业,如何平衡“承古”的厚重与“盛今”的创新?

付木强:传统并不是我们继承得来的一宗现成之物,而是我们自己把它生产出来的。很多人误解了传承,以为把古代图案印在瓶身上就是承古。承古,承接的是精神,不是表皮;盛今,是回应当下人的生活与审美。我们不能复刻古代,我们要活在当代。今天年轻人的审美、生活场景、情绪诉求,和百年前完全不一样。真正的传承,是取传统文化内里的精神骨架,用当代的设计语言重新表达,让古老的酒,适配现代人的世界。

人民法治网:从四特东方韵到金六福一坛好酒,你如何为不同品牌找到独特的“性格”?

付木强:品牌和人一样,各有禀赋。我不会拿着一套模板复制给所有客户。先要沉下去,读懂它的历史、产区、酒体气质、创始人的理想。四特,是赣地包容与特香凝萃;金六福,是人间烟火与世俗温情。设计的工作,是把藏在企业骨子里的性格唤醒,而不是我凭空强加一个人设给它。

人民法治网:横扫30多项国际设计大奖,第一次获奖时你在哪里、和谁在一起?

付木强:获奖当然喜悦,但说实话,记忆最深并不是在哪和谁在一起。相比获奖的荣光,反而是在酒厂车间反复打磨方案的深夜更让我难忘。奖项是外界的肯定,真正有重量的成就感,来自成品落地,被消费者看见、认可。荣誉是镜子,照见自己哪里做得还不够。

瞭望:行业忧思,守文化之命

人民法治网:梁邦昌大师说你走的酒厂比他还多,在这般深度的行走中,你看到的最大行业隐忧和机会分别是什么?

付木强:最大的忧患,第一,同质化内卷,大家追逐同一种香型叙事、同一套营销打法,大量企业放弃自身独特的地域根脉;第二,文化空洞化,很多品牌只谈历史典故,却没有落地的当代价值。而巨大的机会恰恰也在这里:当整个社会开始重新审视本土文化,消费者不再盲目崇拜外来审美。那些愿意深挖自身产区、工艺、人文故事的酒企,才有机会突围。时代给了中国白酒一个巨大的窗口期。

人民法治网:你曾想做个“陶渊明”,却成了酒业里停不下来的人,内心“隐”的愿望和现实“折腾”的动力分别来自哪里?

付木强:向往归隐,是人的本能。希望寻一处清净,品茶、读书、观山河。但行走久了,看见太多珍贵的酒文化资源被淹没,心底放不下。“隐”是个人的理想,“折腾”是一份责任。如果我们这一批看见问题的人都转身退去,很多宝贵的民间酿造文化,可能悄无声息消散。两种力量拉扯,最后做出选择:身可以劳苦,心可以归隐,做事依旧向前。

人民法治网:创办“酩阅”的发心,是“对酒的敬畏”让你想做“酒文化的守望者”,哪一个瞬间让你决定“必须做点什么”?

付木强:走访西南一家老作坊,传承人年近七十,手上握着一套独特曲药配方,没有渠道,没有传播,子女也不愿接手。那天黄昏我坐在他的院子喝酒,忽然就想,光靠一个个设计项目远远不够。我们需要一个平台,去记录、传播、留存散落于民间的酒文化。于是有了酩阅。敬畏酒,不只是敬畏杯中液体,更是敬畏背后一代代人的心血。

人民法治网:走过这么多酒厂、见过这么多风云人物后,你对中国酒文化的核心理解是什么?

付木强:我认为是和合。粮食与水土的和合,匠人与时光的和合,人与人之间的和合。它藏在农耕文明深处,融在中国人待人处世的哲学里面。酒承载的,是中国人看待天地、看待人情的世界观。

归己:千帆过后,认清自我

人民法治网:设计师、媒体人、创业者、活动家,哪一个身份让你觉得最“自我”?切换时有撕裂感吗?

付木强:很多身份是外界贴上的标签。剥离所有名头,我自始至终,只是一个观察者与记录者。做设计是记录器物之美,做传媒是记录行业生态,创办平台是记录酒文化。身份只是工具,内核始终没变。撕裂感偶尔会有,但很快想通:条条路径,通往同一个方向,便不觉矛盾。

人民法治网:对比2017年那篇报道,这十年你最大的“变”与“不变”是什么?

付木强:改变的是眼界,见过太多起伏,心态更加平和。年轻的时候总想快速改变什么,如今懂得,文化的生长是慢功夫,急不得。不变的,是最初那一份赤诚。无论行业喧嚣如何变化,我始终相信,扎根土地、尊重行业的力量。

人民法治网:你说“既然选择了相信结果,就请相信过程”,有没有一个时刻,这句话突然从道理变成了你切身的体会?

付木强:有,不然也不会想到这句话。曾经一个深耕数年的文化项目,推进当中遭遇重重阻碍,一度想要放弃。无数个深夜自我怀疑。后来慢慢想开,很多有价值的事情,不会立刻兑现回报。结果是远方的灯塔,过程才是我们每一天真实走过的路。不必焦虑即时的反馈,踏实走好当下每一步。所以这句话,是说给自己的。

人民法治网:如果用一个词或者一句话,定义此刻的付木强,那会是什么?

付木强:行路不止,以纸笔与杯中风物,为时代留一份酒的注脚。

后记:守一方酒心,传千年文脉

一场对话,五层叩问。付木强身上,有一种难得的清醒。他身在热闹喧嚣的酒业江湖,内心始终保有一处安静的自留地。两千余家酒厂的漫漫长路,不是一场走马观花式的游历,而是一场漫长的问道。问道于窑火,问道于匠人,问道于山河,最终问道于自己。

一杯酒,装着山河,也装着人心。中国白酒从来不只是酿造工业,它是农耕文明的活态遗存,是地域风土的味觉表达,是中国人处世哲学的液体注脚。付木强的两千多家酒厂之行,表面看是一个设计师的行业行走,深层看,是一次对文化根脉的寻找,对产业表达的叩问。

从“好酒”到“被看见”,折射的是传统产业高质量发展的时代命题。酒香也怕巷子深。品质是地基,文化是梁柱,品牌是门窗。没有品质走不远,没有文化走不稳,没有表达走不出。推动白酒产业高质量发展,既要守住酿造根本,也要提升文化叙事、品牌塑造、现代传播能力。把产区、工艺、人文讲清楚,把传统之美翻译成当代语言,才能让更多好酒从深山走向大众,从地方走向世界。

从“承古”到“盛今”,揭示的是守正创新的辩证法。传统不是博物馆里的标本,而是流动的长河。承古,不是复刻纹样、堆砌符号,而是承接精神骨架;盛今,不是割裂历史、追逐流量,而是回应当代人的生活与审美。守正不守旧,创新不割裂。中国白酒的现代化表达,归根到底是要让古老技艺活在当下,让文化记忆融入日常。

从“设计”到“守望”,彰显的是文化自信自强的实践力量。文化自信不是抽象口号,它要落到具体的人、具体的器物、具体的产业。付木强从设计师到传播者,从操盘品牌到创办“酩阅”,其意义在于:他看见了民间酒文化散落、失语、濒危的现实,并选择做记录者、链接者、守望者。一个行业需要埋头窖池的酿酒人,也需要架桥铺路的传播者。文化的传承,从来不是少数人的怀旧,而是一代人的接力。

从“和合”到“共生”,照见的是中国智慧的当代价值。粮食与水土和合,匠人与时光和合,人与人之间和合。酒中乾坤,说到底是人与自然、人与社会、人与自我的关系。今天,中国品牌走向世界,不能只输出产品,更要输出文化、价值和生活方式。中国白酒要讲好自己的故事,就要讲清楚“和合”的哲学,讲清楚中国人如何看待天地、如何看待人情。

大道漫漫,行者无疆。两千多家酒厂,是一场问道;一支画笔,是一座桥梁;一方酒心,是一份坚守。中国白酒的未来,既在窖池深处,也在表达高处;既在匠人手上,也在传播者脚下。让好酒被看见,让文化被读懂,让匠心被尊重,让传统在当代生活中焕发新的光彩——这,或许就是“以设计为笔,守一方酒心”最深沉的时代回响。