人民法治网四川讯 为深入推进网络餐饮食品安全专项整治，四川省南充市西充县市场监督管理局聚焦突出问题，强化巡查监管，严厉打击违法违规行为，着力规范网络餐饮经营秩序，全力守护群众饮食安全。现将第三批典型案例公布如下。
典型案例一：西充县晋城街道某餐饮店食材贮存不规范案
基本案情：2026年8月19日，西充县市场监管局执法人员在开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现晋城街道某餐饮店将半成品食材及成品食材裸露存放于冰箱内，未使用接触食品的容器密封存放。该餐饮店的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款之规定，西充县市场监管局责令当事人立即改正违法行为，并处以警告。
典型意义：食品贮存是餐饮服务提供者极易忽视的关键环节，贮存条件不当、生熟混放等问题易引发交叉污染，增加食物中毒风险。法律法规对食品贮存提出了明确具体的要求，市场监管部门严格依法查处相关违法行为，警示各类食品经营者重视食品贮存环节，合理、合规、分类贮存不同类型食材，有效降低食品交叉污染风险。
典型案例二：西充县南台街道某粉馆从业人员健康证超过有效期未重新办理案
基本案情：2026年8月18日，西充县市场监管局执法⼈员对南台街道某粉馆开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现其公示的一名从业人员健康证明超过有效期，经查，该从业人员在粉馆内从事接触直接入口食品相关工作，并未重新办理健康证明。该粉馆的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款之规定，西充县市场监管局责令当事人立即改正违法行为，并处以警告。
典型意义：本案系一起典型的餐饮服务从业人员无证上岗案例。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，组织从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后持证上岗，确保其未患有碍食品安全的疾病。市场监管部门依法对当事人作出行政处罚，敲响了餐饮服务从业人员健康管理的警钟，有效打击了无证上岗乱象，为消费者放心就餐保驾护航。
典型案例三：西充县南台街道某小吃店经营场所食品处理区与卫生间直接连通案
基本案情：2026年8月19日，西充县市场监管局执法⼈员对南台街道某小吃店开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现其经营场所的食品处理区与卫生间直接连通。该小吃店的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项之规定，西充县市场监管局责令当事人立即改正违法行为，并处以警告。
典型意义：食品生产经营者应当保持食品加工场所环境整洁，卫生间不得设置在食品处理区内，其出入口不应直对食品处理区，食品生产经营者有义务采取措施消除卫生间等污染源对食品产生污染的风险。市场监管部门依法对当事人作出行政处罚并提出整改建议，为食品生产经营者对经营场所进行合理布局提供了规范化指引，从污染源隔离防治角度降低食品污染风险。
（来源：西充县市场监督管理局）