人民法治网四川讯 高考关乎万千学子前途命运、牵动千家万户民心。为切实防范化解高考期间食品安全风险，保障广大考生饮食安全，营造平稳有序的高考备考及考试环境，近日来，四川省广安市武胜县市场监管局全方位开展高考食品安全专项保障行动，全力为高考学子保驾护航。
强化统筹部署，压实监管责任。该局高度重视高考食品安全保障工作，第一时间召开专项工作部署会议，成立由主要领导牵头的高考食品安全保障工作领导小组，结合工作实际制定专项保障工作方案和应急处置预案，明确工作目标、监管重点、责任分工和工作时限，构建“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、各基层所分片抓”的层层压实责任体系。同步细化考前排查、考中值守、应急处置等工作流程，完善快速响应机制，保障各项食品安全工作有序推进，筑牢高考食品安全责任防线。
聚焦重点领域，开展全面排查。该局精准聚焦监管重点，以全县各高考考点食堂、校园周边餐饮店、食品超市、副食经营摊点为核心排查对象，开展拉网式、全覆盖专项检查。针对夏季高温食品易变质、细菌易滋生的特点，重点严查食品原料采购查验、索证索票、进货台账、食材储存保鲜、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。严格排查过期变质、三无、假冒伪劣食品，严厉打击超范围经营、违规使用食品添加剂、后厨不规范操作等违法违规行为。对检查中发现的环境卫生不达标、操作流程不规范、留样不规范等隐患问题，现场督促整改，建立问题台账，实行限期整改、闭环销号管理，实现风险隐患动态清零。
深化智慧监管，筑牢安全屏障。该局充分依托“互联网+明厨亮灶”平台，开启线上不间断监控模式，对考点食堂后厨操作、食材储存、环境卫生等重点区域实时巡查、智能抓拍、动态预警。通过线上视频巡检与线下实地核查相结合的方式，及时发现并纠正不规范操作行为，提升食品安全监管精准度和时效性，以科技赋能筑牢考生饮食安全防线。高考期间，该局严格执行24小时专人值班和领导带班制度，在各考点安排执法人员驻点值守，全程紧盯考生就餐高峰，现场处置各类食品安全突发情况。畅通12315投诉举报渠道，及时受理、快速处置考生及家长反映的食品安全问题，确保诉求件件有回应、事事有着落。同时，完善食品安全突发事件应急处置流程，备足应急物资，做好应急准备，全力防范杜绝群体性食品安全事故发生。
强化宣传引导，营造安全氛围。通过发布高考食品安全温馨提示、入户宣讲、现场科普等多种方式，向食品经营商户、学校食堂工作人员、考生及家长普及食品安全知识、饮食注意事项和消费维权常识。引导经营商户严格落实食品安全主体责任，诚信合规经营，自觉规范经营行为；提醒考生及家长谨慎选择就餐场所，不购买路边无证摊贩食品，不吃生冷不洁食物，养成健康饮食习惯，营造全社会共同守护高考食品安全的良好氛围。
下一步，武胜县市场监管局将以此次高考食品安全专项保障工作为契机，全面总结工作经验、巩固整治工作成效，持续紧绷食品安全责任弦，常态化抓实抓细餐饮食品安全日常监管，切实守护辖区群众饮食健康安全。
（供稿：武胜县市场监督管理局 作者：罗兴舣）