汝阳，一个美丽的地方，丘陵起伏，光照充足，气候温和，四季分明，光热资源丰富，有利于红薯养分积累和生长。土壤以含钾红土地为主，较高的自然肥力和疏松的土壤，造就了独具特色的“汝阳红薯”。
据记载：乾隆三十年（1765 年），伊阳（汝阳）小店人马希融被皇上派到福建建安县任知县。马希融看到建安人种植红薯产量很高，吃着香甜可口，可以生吃，也可以熟吃，又能保鲜半年，就决心带回家乡种植。乾隆三十二年，他归家省亲时，就把红薯带回伊阳，教人们试种，红薯很适应伊阳旱坡土地。其后“一季红薯半年粮”便在汝阳传开，种植红薯成了农家的新作为。
汝河悠悠，薯香袅袅。秋末冬初，收红薯声势浩大，是汝阳人一年一度最兴奋的时刻。
坡坡岭岭上，一个个脆生生的宝贝红薯似从土地母亲的怀抱里生出，长得光润漂亮，薯型均匀，薯块整齐，薯皮鲜艳。“真是好土里长出好红薯啊！”人们无不啧啧称赞。
汝阳最好吃的红薯品种让人们回香吐涎。
洛薯 13：这是洛阳市农林科学院研发的本土品种，接地气，高品质。“洛薯13”薯皮紫红鲜艳，光滑顺溜，口感甜香，被誉为“好看，好吃，好卖”的品种，
近年来成为汝阳县红薯产业的主力军。“洛薯 13”富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效，是煮、蒸、炸都好吃的好品种。平日里，家人围坐，一锅粥，几块红薯，粥甜，薯糯，咬上一口细腻的薯肉，喝几口米粥，家常便饭的温暖质朴，让人倍感幸福和满足。出去买红薯，老板总会向你推荐：“来，捎袋洛薯吧，喝粥离不了的好东西啊！养胃，润肠道，这可是正宗的汝阳红薯……”
烟薯 25：“卖烤红薯喽，俺汝阳的烤红薯！”这熟悉的叫卖声，在异乡街头听到，让人倍感亲切和自豪。喜欢吃烤红薯的人都知道，这是汝阳引进来的优良红薯，长在汝阳土里的“烟薯 25”又有不同的风味。汝阳土里长出来的“烟薯 25”，淡红色的薯皮，橘红色的薯肉，胡萝卜素含量高，滋味好。冬日街头，迫不及待买一个，揭下焦黄的外皮，如酥肉般的薯瓤，软糯、甜润，每一口都是幸福的味道。随着空气炸锅的逐渐普及，“烟薯 25”更是成为千家万户的美食，在家就能轻松地享受街头美食。闲暇时，洗几个放在空气炸锅里，二十分钟左右，就能闻到浓郁的烤红薯香，掰开红薯，中间的糖心丝丝流油，热热乎乎、顺顺溜溜下肚，酣畅淋漓。“太好吃了，真爽呀！”孩子们赞不绝口。
水果红薯：近年来，汝阳又研发了一种新品红薯——水果红薯。此种红薯富含维生素 C，高水分，高甜度，口感脆爽，吸引了不少人的眼球。一次上街，看见几个小姑娘合围在一个摊位前，就好奇地看了一眼，原来她们是在挑选刚上市的水果红薯。几个小姑娘一人手里拿一个红薯，一边悠闲说说笑笑，一边嘎吱嘎吱地嚼着，津津有味，老远就飘来阵阵水果清香。
每当远游异乡他地的汝阳人离开家乡的时候，哪一个人的行囊里不装些家乡的红薯？我身在异地的女儿从第一次离开家，便是一袋一袋地带红薯，到后来不间断地给她送红薯，再后来，邻居、同事拜托她，让我给他们寄红薯，直到现在自己在网上专门下单“汝阳红薯”。汝阳的红薯已经不再是汝阳人的独有美味了。
“汝阳红薯”火遍全国，线上线下热气腾腾，让我这个地地道道的汝阳人无比自豪和荣幸。每次出去旅行，当旁人问及是哪里人时？就骄傲地回答：“汝阳人喽。”然后，就会听到一句惊叹：“哦哦，是那个产红薯出美酒的地方吗？”点头的同时，也不忘顺势推销一番家乡的好产品。
随着红薯消费市场的不断发展，中高端红薯品种的市场需求量增长，追求品种多样化。当下，汝阳又引进了更潮流的鲜食品种和兼用型品种，如“红瑶”“玛莎莉”“高系 14”“安纳芋”“红栗薯”“哈蜜”等。
近年来，汝阳以“三基地一园区一中心”建设为重点，着力补齐脱毒育苗基地、标准化基地、储藏基地、加工产业园、交易中心等产业环节。
依托地理标志保护工程项目建设了汝阳红薯脱毒种薯繁育中心，又投资 1000 万元，与河南科技大学合作，高标准建设了汝阳红薯现代农业产业园。按照“统一购种、统一育苗、统一配方施肥、统一规范化栽培、统一田间管理”的种植标准，建设了“汝阳红薯”国家级农产品地理标志标准化生产示范基地 10 个，形成了脱毒薯苗研发、种薯繁育、技术推广一体的示范推广体系，对“汝阳红薯”品质保护、产业发展和综合水平提高，起到了良好的示范带动作用。创办红薯现代农业产业园的汝阳县垦一农业科技有限公司被授予“河南省生态农场”称号。
汝阳把地理标志保护工作与创建全国绿色食品原料基地相结合，连续两次被命名为全国绿色食品原料（红薯）标准化生产基地。在红薯生产核心区 7 个乡镇规划原料基地面积 5 万亩，以原料基地创建提升“汝阳红薯”质量管控水平，推动红薯产业从量到质的转变，保证消费者买着称心，吃着放心。
与此同时，依托汝阳红薯产业开发协会的组织优势，在政府和技术部门的引导和指导下，在红薯地标保护区规划种植基地，建设育苗基地。通过编发《农产品地理标志“汝阳红薯”生产技术规程》和构建县、乡、村三级技术培训网络，在红薯生产关键阶段，大力开展技术培训，统一技术标准；依托中国地理标志产品服务中心追溯平台，为授权企业定制、印制、加贴专用产品防伪标识，实现了“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”的农产品可追溯管理体制；依托县、乡、企 “两级三层”监管检测体系，将红薯列为重点检测、监控品种，将监管、检测深入村组，实现全覆盖、无死角。积极引导组织企业开展绿色食品认证，将原有 6 个无公害农产品（红薯）基地创建为绿色食品基地，已通过绿色食品认证 12 个，积极争创绿色食品 2 个，促进汝阳红薯的提档升级。
汝阳县农业农村局开展了“汝阳红薯生产环境与独特品质关系研究”“汝阳红薯规模化生产品质保持研究”“汝阳富硒红薯开发研究”等 10 余个科研课题，与洛阳师范学院物理与电子信息学院合作，开展“汝阳红薯智能储存控制系统”“汝阳红薯微型气象信息采集系统”“汝阳红薯智能烤薯机”研究，为“汝阳红薯”保持独特品质，提升自动化生产装备水平提供了技术支撑。
为鼓励科学化种植，提高“汝阳红薯”种植积极性，汝阳县每年举办一次“洛阳红薯种植成果”大赛，现已连续举办了 15 届。
在国家和省、市农业部门的大力支持下，“汝阳红薯”被登记为农产品地理标志保护品牌，县委、县政府也一一出台了各项政策措施支持红薯产业发展。
2018 年，“汝阳红薯”获得“国家级农产品地理标志示范样板”“河南省知名农产品区域公用品牌”“洛阳市‘十佳’区域农产品公用品牌”等荣誉称号，“薯味薯趣牌”汝阳红薯荣获第十六届中国国际农交会金奖；“青龙沟牌汝阳烤红薯”获得第十九届中国国际农交会金奖；2019 年 5 月，汝阳红薯入选“全国名特优新农产品名录”；2019 年 11 月，汝阳红薯入选“中国农业品牌目录 2019 年农产品区域公用品牌”；2019 年 12 月，获得“河南省我最喜爱的名特优新农产品”荣誉称号；2023 年 6 月，汝阳水果红薯获得第三届品牌农业神农论坛“神农奖”；2024 年 11 月，由中国农产品市场协会评选“汝阳红薯”为全国农产品区域公用品牌。
有这样实实在在的成绩做支撑，“汝阳红薯”的畅销和受欢迎是自然也是必然的，这其中也蕴藏了汝阳人老老实实做人，踏踏实实做事的精神风貌。朴实勤劳的汝阳人热爱自己的家乡，一如广袤大地上的红薯，扎根于此，奉献一生，甘甜大家，无怨无悔。