人民法治网四川讯 5月12日上午，四川省达州市达川区仙鹤广场香气氤氲，热闹非凡。2026年“达县米线”巧厨娘厨艺大比拼暨第二期公益技能培训班成果展示活动在这里火热启幕。本次活动由达川区妇联主办，达川区人社局、区就业创业促进中心等单位协办，以一碗米线为纽带，集中展示公益培训成效，拓宽妇女就业创业渠道，擦亮达川特色美食名片。
活动现场，多名完成系统培训的“巧厨娘”学员化身主厨，分为8支队伍展开激烈角逐。她们需要在规定时间内，从色、香、味、形以及操作规范等多个维度，展现地道“达县米线”的完整制作技艺。本次评比的评委团由餐饮行业资深大厨与美食爱好者共同组成，采用“专业打分+大众投票”的方式进行综合评定。
据了解，本期培训班是达川区深入推进“技能达州行动”的生动实践。培训历时15天，共计120学时，内容覆盖食品安全规范、汤底熬制、核心制作工艺以及后厨管理，课程设置严格对标“中式烹调师”职业标准。本次活动除厨艺比拼外，还设置了“达县米线知多少”有奖问答互动环节，通过现场竞技直观检验了学员从原料选制到成品出餐全流程的实操能力。
“一碗米线，一份乡愁；一项技能，一个梦想。”达川区妇联相关负责人表示，举办此次活动，既为参训学员提供了展示风采的平台，也有助于深入挖掘“老家达县”的传统美食文化。未来，主办方将依托国企宜达集团打造的直营店与标准化中央生产线，持续完善产业链条，帮助学员把手艺转化为谋生饭碗，真正把“达县米线”做成大产业、大品牌，让达川味道走出达州、香飘全国。