为切实保障五一假期食品安全，自4月21日起，吉林省四平市双辽市公安局联合畜牧局等相关单位，开展为期一周、覆盖全辖区的肉品初加工企业专项检查，全力护航假日期间群众“舌尖上的安全”。
行动首日，由公安民警与畜牧局工作人员组成的联合检查组，到双辽市屠宰场、清真肉食品加工有限公司屠宰区域等4家重点企业，聚焦从业人员资质、肉品来源、进出库台账、工作环境卫生等关键环节，开展拉网式、全覆盖排查。
在从业资质方面，检查组严格核查企业负责人、质量安全管理人员及屠宰加工人员的健康证明、岗位技能证书等资质文件，重点查看是否持证上岗、人证相符，督促企业严格落实主体责任，杜绝无证人员上岗作业。
在肉品来源方面，检查组到原料库、屠宰车间，逐一核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及采购台账，严查供货商资质，确保每一批次肉品来源可溯、去向可追，坚决防止来源不明、未经检验检疫或不合格肉品流入加工环节。
在工作环境卫生管理方面，检查组实地查看屠宰区域、隔离圈舍、加工车间的清洁消毒情况，重点检查是否落实定期消杀制度、是否保持环境整洁、是否存在交叉污染风险，并对隔离观察记录、无害化处理台账进行现场核验，确保符合动物防疫和食品安全标准。
在检查进出库台账的同时，民警还向企业负责人发放食品安全宣传资料，结合典型案例现场讲解相关法律法规，引导企业增强法律意识和责任意识，规范生产经营行为，主动履行食品安全主体责任。
此次专项检查坚持“检查与指导并重、执法与服务结合”，通过现场检查、问题反馈、宣传教育等方式，进一步强化了企业食品安全第一责任人意识。下一步，双辽公安将持续加大节前食品安全监管力度，深化部门协作，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众度过一个安全、祥和的五一假期。