新春佳节将至，食品消费进入高峰期，为切实保障人民群众度过一个平安、祥和、健康的节日，近日，新疆伊犁哈萨克自治州奎屯市公安局聚焦辖区食品经营领域风险隐患，组织民辅警深入开展食品安全专项检查行动，通过精准排查、源头管控、宣传引导三维发力，全力守护群众“舌尖上的安全”，营造安全放心的节日消费环境。
全域排查除隐患，筑牢食品安全“防火墙”
奎屯市公安局以“风险导向、民生优先”为原则，分组对辖区内便民市场、校园周边食品经营店、中小型餐饮单位、沿街熟食摊点及食品零售便利店等重点场所开展拉网式排查。检查过程中，民辅警严格核验经营主体的营业执照、食品经营许可证等资质文件，重点核查证照经营范围与实际经营项目是否一致、证照是否在有效期内，同时对从业人员健康证明持有情况进行逐一核查，确保辖区食品经营主体资质合规、监管无盲区。
源头治理防风险，把好食品安全“第一关”
奎屯市公安局针对餐饮单位后厨这一关键风险点，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查生熟食品分开存放、色标管理落实情况，核查厨具餐具清洗消毒设备运行状态及消毒记录，检查食品加工区域与仓储区域的卫生防护措施。对发现的生熟食品混放、餐具消毒不彻底、食品加工废弃物处理不规范等问题，现场指导经营者整改，督促其严格执行食品安全操作流程，确保食品生产经营全链条安全可控。
宣教并举增意识，培育安全“明白人”
检查过程中，新疆奎屯市公安局民辅警结合食品安全领域典型违法案例，向食品经营者系统宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，重点解读销售假冒伪劣食品、过期变质食品、非法添加食品等行为的法律责任与处罚标准。同时，发放《食品经营主体责任告知书》《食品安全风险防范指南》等宣传资料，引导经营者树立“安全第一、守法经营”的理念，主动履行食品安全主体责任。（杨娟娟）